茹で卵入りのピリ辛鍋で体を芯から温める

甘辛鍋タットリタン

材料（4人分）
鶏もも肉……300ｇ
じゃがいも……3個
玉ねぎ……1個
にんじん……1本
茹で卵……3個
たれ〈唐辛子粉……大1、コチュジャン……大1、甜菜糖……大2、ごま油……大1、みりん……大1、にんにくすりおろし……大1、しょうがすりおろし……大1、白いりごま……大1、水……500㎖〉

レシピ
1　じゃがいも、にんじんは一口大に切り、玉ねぎは2㎝程度の角切り、鶏肉は一口大に切る。
2　たれの材料を全部入れてよく混ぜ、鶏肉を漬けておく。
3　ごま油で野菜を軽く炒めて玉ねぎがしんなりしたら鶏肉とたれを合わせて全体に炒めます。
4　よく炒めたらお水を加え、茹で卵を入れて全体に火が通ったら煮えばなをいただく。

撮影／中林 香　取材／大佛摩紀