良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富で、“完全栄養食”とも呼ばれる卵。 いろいろな料理に使えて、おいしくて、それに、あたたかみのある黄色い姿がなんだか可愛い。今日は、ゆで卵が主役のかわいいデザイントーストをご紹介します♡
 

80’s柄トースト

ピンクのマッシュポテトをベースにして

[材料]1人分

茹で卵…1個
食パン(6枚切り)…1枚
 
ピンクのマッシュポテト
マッシュポテト粉…25g
湯…100mℓ
水煮ビーツ(ピューレ状)…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
塩…1つまみ
スライスチーズ…1/4枚
きゅうりの皮…適量
バター…5g
黒ごま…適量
 

作り方

①下準備をする。茹で卵は5mm厚さにスライスする。ピンクのマッシュポテトの材料を混ぜ合わせておく。スライスチーズを1辺1cm程度の小さな三角にカットしたものを10枚つくる。きゅうりの皮を長辺1cm程度の小さな長方形にカットしたものを10枚つくる。
 

 

 
②食パンにバターを塗ってからトーストし、①のマッシュポテトを全面に塗る。
 
③①の茹で卵、三角のスライスチーズ、長方形のきゅうりの皮、黒ごまをバランスよく並べる。
 
Recipe_valo(@mekkoja_valo) Photo_Makiko Doi Edit&Text_Kei Yoshida