家族でのハワイ旅行も、気軽に行くのはなかなか難しいですよね。そこで、本場の味をおうちでも楽しめるよう、人気店の秘蔵レシピを大公開！ 今回は、オアフ島のカイルアにある人気のクレープ店から、野菜たっぷりのクレープのつくり方を教わりました。
基本のクレープの作り方
今回レシピを教わった「クレープスノカオイ成城店」は、オアフ島のカイルアにあるクレープハウスの味が楽しめる人気店。フルーツたっぷりのスイーツ系から野菜をトッピングしたセイボリー系まで充実のメニューが揃いますが、美味しさの秘密は、もちもちのクレープ生地！ その味がおうちでも再現できるよう、ホットプレートで美味しくつくれるレシピを考えていただきました。
基本のセイボリー生地
＜材料＞ 生地4枚分
- 卵 ･････････････2個
- 塩 ･････････････1g
- 水 ･････････････30㎖
- 牛乳 ･･･････････180㎖
- 薄力粉 ･････････118g
- 無塩バター ･････14ｇ
＜つくり方＞
- ボウルに卵と塩を入れ、泡だて器で卵をほぐす（卵白をしっかりほぐす）。
- ①に水、牛乳を入れて泡立てないように混ぜる。
- ふるっておいた薄力粉を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
- 3に溶かした無塩バターをゆっくり入れながら混ぜる。
- ラップをして冷蔵庫で2時間寝かせる。
＜Point＞
事前に無塩バターは湯せんか電子レンジで溶かし、薄力粉はふるっておきましょう。
ポパイズパワー
＜材料＞（1枚分）
- 無塩バター･･････････3g
- チェダーチーズ ･･････30g
- ロースハム ･･････････2枚
- サラダほうれん草 ････20g
- フライドオニオン ････3g
- オリーブオイル ･･････3g
- ブラックペッパー ････少々
- サルサソース（市販） 20g
- セイボリー生地 約････110g
＜つくり方＞
- 180℃に温めたホットプレートに無塩バターを塗り広げ、生地を丸く広げる。
- 生地のふちが色づいてきたらひっくり返す。
- 30秒ほど焼いたら、1/3ほど折り返す。
- ③の中央にチェダーチーズ、その上にロースハムをのせ、チェダーチーズが溶けるまで焼く。
- 生地の端を中央に向かって折り込み、台形にして皿に移す。
- ⑤の上に4㎝幅にカットしたサラダほうれん草、フライドオニオンをちらす。
- オリーブオイル、ブラックペッパーを振りかけ、サルサソースを添える。
週末のお昼、お子さんと一緒に、ホットプレートでハワイ気分のクレープづくりを楽しんでみてはいかがですか？
【お問い合わせ先】
クレープスノカオイ成城
東京都世田谷区成城6-13-22
☎03-6411-4851
営業時間：8:00 ～ 22:00（L.O.21:30）
定休日：第4水曜
https://nokaoi.therestaurant.jp/
撮影／中林 香 取材・文／岡部礼子 編集／橋本嘉美（HEAVEN）
Mart夏号「おうちで味わう”美味しいハワイ”」より