【今日のごはん】オーブンなしでできちゃう!「おこげも楽しめるドリア風ライス」

おこげも楽しめるドリア風ライス

ホットプレートの蓋を使うことで、オーブン不要のドリア風ライスレシピをご紹介します。オーブンと違い、焦げ目のないとろーりチーズとチキンライスのおこげが楽しめて絶品ですよ!

【材料(4人分)】

  • ご飯…約1.5合分
  • 鶏もも肉…1/2枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • オリーブオイル…適量
  • ケチャップ…適量
  • 塩、こしょう…各適量
  • レトルトパウチのホワイトソース(市販品)…2パック(160g)
  • ピザ用チーズ…適量

【つくり方】

  1. 鶏肉は小さめのひと口大、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
  2. 平面プレートを中温(160~200℃)で熱してオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、塩、こしょうをふる。
  3. ご飯を加えて混ぜ、ケチャップ、塩、こしょうで味つけして、表面を均一にならす。
  4. ホワイトソースを上からまんべんなくかけて、さらにピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズがとろけたら完成。お好みでパセリ(分量外)をふって食べる。

レシピ考案/管理栄養士 土肥愛子さん

撮影/光文社写真室 フードコーディネート/鮓本美保子 編集/玉置晴子

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。