手づくりするには少しハードルが高い「ニョッキ」。今回はおもちをイタリアンにアレンジしてニョッキ風に仕上げます。濃厚ソースがおもちが絡んで絶品。思わずワインが進みそうなレシピです。
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【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】変わりだね②炊飯器で簡単もちもち！鶏五目おこわ
おもちアレンジレシピ【変わりだね編】
きのことベーコンのニョッキ風もち
レシピ考案者のTatsuyaさんも太鼓判の一品♪ 本物のニョッキみたいで感動！ Glänta プレートM イエロー¥2,500（POTPURRI／ポトペリー）
【材料】（4人分）
- 角もち …… 4個
- ベーコン …… 4枚
- にんにく …… 1片
- マッシュルーム …… 中3～4個
- オリーブオイル …… 大さじ1
- 生クリーム …… 200㎖
- 粉チーズ …… 大さじ1と1/2
- 塩 …… 少々
- パセリ（みじん切り） …… 適量
- 粗びき黒こしょう …… 少々
《おもちの準備》
角もちを小さめの一口大に切ります。
【つくり方】
- もちは小さめの一口大に切り、ゆでる。
- ベーコンは1㎝幅に、にんにくとマッシュルームはスライスする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、ベーコン、マッシュルームを加えて中火で炒める。
- ③のフライパンに生クリームを加えて温め、ゆでたもち、粉チーズを加えてとろみがつくまで弱火で1～2分煮て、塩で味を調える。全体に味が絡んだら、器に盛り、粗びき黒こしょう、刻んだパセリを振る。
【ポイント】
もちは先に小鍋でゆでます。もちが浮いてきたらゆで上がり
生クリームは煮立たせない。クリームともちがなじんだら完成。
レシピを教えてくれたのは
ぐっち夫婦（ぐっちふうふ）
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子 構成／Mart編集部
2021年2月号
ぐっち夫婦の〝もちハック〞レシピ14 より