自然栽培されたお茶や放牧牛のバターなど、ナチュラルでオーガニックな素材にこだわったスイーツブランドのショップ&カフェが、2019年10月にオープン。ミネラルに富んだ甜菜糖、国産小麦や手作りの米飴、新鮮な卵を使用したカステイラは、しっとりキメ細やかな生地が風味よく、べたつくことないさらりとした甘さです。お馴染みのお菓子が、体が喜ぶ新しい味わいに。
ハーフ／￥1,728（税込み）

カドー ナチュール
東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエShinQs 1F
03-6434-1567

メルボルン生まれのオーガニックティーブランド「LOVE TEA」。15種類のブレンドはすべて、自然療法士でもある創業者が手掛けたレシピによるもの。世界各地から直接仕入れた認証オーガニック原料のみを使用し、香料などの添加物はゼロ。セイロンティーに７種類のスパイスをブレンドした「オリジナル・チャイ」は、香りが重層的に広がり、体を優しく温めてくれます。スパイスがごろごろ入っている贅沢なつくり。自然療法士の資格を持つ創業者が生み出すティーは、体が喜ぶ味です。
100g入り／￥2,200

LOVE TEA　
https://loveteaco.com/jp/

湧き水に恵まれ、「水の都」と称される岐阜大垣に店を構える「つちや」。豊かな水に映る緑樹や紅葉、澄んだ空の色を表現したお菓子は、砂糖と寒天から作る「干錦玉」という伝統菓子を薄く仕上げ、スペアミントやカモミール、バタフライ・ピーといったハーブで風味をつけています。繊細な作りのため発送不可、店舗のみの予約販売。催事でも取り扱いされるのでHPで確認を。
10枚入り￥1,200

つちや俵町本店
岐阜県大垣市俵町39
0584-78-2111
https://www.kakiyokan.com/

曲げわっぱに並ぶ、従来のイメージを一新する美しいおはぎ。オーナー・小川寛貴さんの祖母、タケノさんの味を伝える定番、つぶあんとこしあんは北海道産大納言を使用。日替わり5種は白あんをベースにドライフルーツやナッツ、スパイスなどを取り入れたオリジナリティあふれるものばかり。旬素材を使ったり、季節の花を模したり、目も舌も存分に楽しませてくれます。
つぶあん180円、こしあん180円、よもぎと抹茶250円、ドライトマトの炊き込み280円、向日葵310円、ココナッツとレモンピール280円、ナッツ310円（すべて税込み）

タケノとおはぎ
世田谷区桜新町1-21-11
03-6413-1227　※学芸大学に2号店あり。

手のひらサイズのキューブ型ラスクに。エディブルフラワーやフルーツで彩り豊かにデコレーションをして、愛らしいパッケージに納めてあります。指でつまめる小ぶりなラスクは、1つずつ愛でながら食べたくなりそう。フォトジェニ 引き出しを開けるたびに思わずときめいてしまう 〝かわいい〟が詰まったラスクです。
５個入り¥1,620(税込み)

CAFE OHZAN
0120-129-683
http://www.ohzan.jp/

ショップをモチーフにしたキュートな箱いっぱいに収まった、ビッグサイズのカステラ。厳選素材を使い、その日の気温や湿度によって生地の混ぜ方や焼き方に気を配った、ふわっふわの仕上がりは驚くほど。焼きたてはふわふわ、冷めてからはしっとり食感を楽しめます。甘さ控えめなので、トースターでサクッと焼いて食事代わりにしたり、フレンチトーストにアレンジしてもOK。
プレーン￥780（税込み）

新カステラ
杉並区高円寺北3-21-5
03-6383-1163