美容や健康を考えるうえで、大切なのが「タンパク質」。「普段の食事で足りている？」「どう摂ったらいい？」と気になっている人必見！　ストックしやすい食材を活用した、便利で簡単な「タンパク質のおかず」をご紹介します！

「サラダチキン」は価格もタンパク質量も超優秀！

＼サラダチキンを使って！／

プリマヘルシー サラダチキン プレーン 110g ¥322（プリマハム）

香味ねぎだれをたっぷりかけて食べると絶品♪
簡単よだれどり

サラダチキンを１㎝幅に切って器に盛りつけ、全体にポン酢をかけたらすりごま、青ネギ、粉山椒をかける。そこへ小鍋で熱したごま油をかけ、好みでラー油をかければできあがり！

「合鴨ロース」は出すだけでたちまちごちそう感が！

＼合鴨ロースを使って！／

薫製合鴨ロース 150g オープン価格（米久）

鴨肉の脂がねぎに絡んでとろけるような美味しさ！
鴨とねぎの黒こしょう炒め

１㎝幅に切った合鴨ロースをごま油で炒め、しょうがとねぎを加えて炒め合わせたら避け、オイスターソース、こしょうを加えてさっと炒め合わせたら完成！

「サバ缶」はタンパク質のほか、DHA、EPA、カルシウムもとれる優れもの！

＼サバ缶を使って！／

さばみそ煮 各190g ¥260（マルハニチロ）

クリーミーで子どもにも食べやすい♪
サバ味噌クリームグラタン

耐熱皿にオリーブオイルを塗り、冷凍フライドポテトを入れて電子レンジ過熱。ボウルにサバ缶と生クリームを加えてほぐしながら混ぜたら耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけ！

「冷凍魚」なら骨取りの手間なく調理できちゃう

＼冷凍魚を使って！／

トップバリュ パパッとできるお魚おかず  骨取りぶり 12個入り 約180g ¥386（イオントップバリュ）

香ばしいカレーの風味で元気が出そう！
魚とにんじんのカレーマリネ

フライパンで冷凍魚を揚げ焼きにして塩をまぶしたら、耐熱ボウルにカレー粉、塩、りんご酢、オリーブオイルを合わせてそこに魚とにんじん、玉ねぎを入れて15分ほどなじませます。器に盛ってカレー粉をまぶしたらできあがり！

「蒸し大豆」なら大豆の栄養を丸ごと逃さず食べられる！

＼蒸し大豆を使って！／

蒸し大豆 100g オープン価格（フジッコ）

とろり卵とトマトソースが絶妙な味わい♪
大豆シャクシュカ（大豆と卵のトマト煮）

スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくが薄く色づき始めたら蒸し大豆、ソーセージを加えて炒め、トマト缶と洋風だしの素を入れて煮立てます。最後に卵を割り入れて好みで塩で味を調え、パセリをちらして完成！

Mart12月号では詳しいレシピのほか、このほかの手軽につくれるタンパク質おかずレシピや、タンパク質をどう摂ったらいいかなどの基礎知識などをご紹介。ぜひチェックしてみてくださいね！

撮影／小林愛香　レシピ考案・調理／大島菊枝　取材・文・コーディネート／加藤文惠　編集／倉澤真由美　撮影協力／ UTUWA

Mart2021年12月号　忙しい日に使える！　タンパク質たっぷりおかず　より