世界的に有名な英国のクロテッドクリーム「Rodda’s（ロダス）」のショップが、銀座三越 地下2階「GINZAティー」内にオープンしました。

1890年に英国コンウォールで創業された「ロダス社」は、地元の濃厚で新鮮な生乳のみを使用し、伝統的な製法でクロテッドクリームを作り続けている老舗の乳製品メーカー。濃厚な生乳から作られたクリームを低温のオーブンでじっくりと蒸し焼きにすることで、クリームの表面に「クラスト」と呼ばれる黄色い膜ができ、クリームの風味を閉じ込めながらシルキーな舌触りを保ちます。

ロダスの作るクロテッドクリームは「コーニッシュクロテッドクリーム」と呼ばれ、シャンパンやパルメザンチーズのように原産地名称保護制度の承認を受けています。濃厚なのに滑らかなくちどけは、他にはない格別な味わい。スコーンと美味しく食べるための特別なクリームです。

クロテッドクリームはもちろんのこと、スコーンもお勧め。創業以来、英国のアフタヌーンティー文化を見守ってきたロダス。日本出店を期に、これまで培ってきたロダスの経験や知識をもとに、スコーンのレシピを作りました。香り高いフランス産の小麦をベースに数種の小麦粉をブレンドし、グラスフェッドバター、ヨーグルト、そしてクロテッドクリームを生地に練り込み、手ごねで生地にこしをつけ、石窯でしっとりと焼き上げています。プレーンスコーンは後味にほのかなレモンとバニラの香りを付けたオリジナル。暖かいスコーンにジャムとクロテッドクリームをつけていただくのが王道の食べ方です。

ほかにも、英国直輸入のショートブレッドやファッジ、生地にクロテッドクリームを練り込み焼き上げたバナナブレッドやレモンブレッドなど、20種類以上のスイーツを取り揃えているので、本場さながらのアフタヌーンティーを自宅で手軽に楽しめます。