【Mart4月号予告】使わずにはいられない！「ドライフード」の魅力、知っていますか？

ふだんの料理で、積極的に使う機会が少ない乾燥野菜やフリーズドライ食品。常備しておくと、実はとっても便利なんです。
Mart4月号では、そのワケを、レシピとともにたっぷり紹介しています！

「乾燥野菜」は手間いらず＆栄養価も凝縮！

大きな魅力としては、「洗う・切る」といった野菜の下処理が不要。さらにはコンパクトなのでかさばらず、長期保存ができます。また、水分が抜けている分、栄養価も凝縮され、うま味が増しているんです♪　忙しいママたちにとっては、最強アイテムですよね。

根菜を下ゆでしてから乾燥させていて使いやすい。歯ごたえのある食感と、香りがポイントです。乾燥野菜国産きんぴらミックス 30ｇ￥269（無印良品銀座）

ごぼう、にんじん、れんこんそれぞれがシャキシャキといい歯ごたえ。しっかりとしたトマトソースに根菜の風味が加わり、濃厚なパスタが完成。パルード230プレート（ミント）¥2,800（スタジオエム）

いざというときにストックしておくと役立つフリーズドライ食品も、たっぷり紹介。登山が趣味で、持参するフリーズドライ食品をふだんから試しまくっているMartライターが、「カレー・丼部門」「ご飯・麺部門」「汁もの部門」に分けて、本当に美味しいものを厳選しています！

「カレー・丼部門」1位の牛とじ丼の素。牛肉がたっぷりで、味つけも甘くて美味！　とろっとした卵としょうゆとだしの味わいがマッチ。うれしい要素が詰まっています。¥250（アサヒグループ食品）

Mart4月号では、乾燥野菜を使ったレシピを多数掲載。フリーズドライ食品も、数ある中から部門ごとに6アイテムずつセレクトしています。これを読めば、「ドライフード」に対する考え方が変わるかも!?　ぜひチェックしてみてくださいね！

手間が省けて、味も合格！
いまどき「ドライフード」が最強すぎる件より

撮影／山本正樹　フードコーディネート／加藤彩子　取材・文・スタイリング／湊谷明子　構成／高田愛子（Mart編集部）