連日キッチンに立ち続けている私たちだから、お酒のおつまみは、普段の食材でできる“省エネ”が最優先。それでもきちんと美味しくて画面越しにもおしゃれな逸品をご紹介します。

アレンジ①
加熱不要！ 濃厚クリーミー×ごまの香りがやみつき
アボカドユッケ

アボカドのうま味を海苔で巻いてパクリ。オンライン飲みに最適なフィンガーフードです。

＜材料＞
アボカド　1/2個
万能ネギ　2本
白炒りごま　大さじ1
にんにくすりおろし　小さじ1/2
塩　小さじ1/3
ごま油　小さじ1
海苔　適量

＜つくり方＞
サイの目に切ったアボカドと海苔以外の材料をよく混ぜれば完成。海苔は食べるときに巻いてください。

アレンジ②
わさびの隠し味がコクを増す
アボカドのレモングラタン

アボカドの皮を器にしてお店気分を楽しみましょう！お好みでバケッドを添えても◎。

＜材料＞
アボカド　1／2個
パン粉　少々
レモン汁　小さじ1
塩　少々

Ａ
ピザ用チーズ　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1
わさび　小さじ1/2
ドライバジル　少々

＜つくりかた＞
1.アボカドのくぼみにレモンを絞り、塩を少々ふります。

2.よく混ぜたＡをのせ、パン粉をふり、トースターで6〜7分焼きます。

トースターに入れる時にアルミにのせると傾きが防げます。※上にもアルミを乗せると焦つき防止に。

アボカドは、美容と健康に良いとされるスーパーフード！
だらだら飲みにせず、自分時間としてストレス発散、デトックスしましょう。

 

★教えてくれたのは★
料理家・上島亜紀さん

食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持っている料理研究家。「無水調理からパンまで何度も作りたくなるストウブレシピ」（ナツメ社）など著書多数。

 

フードスタイリング・撮影／上島亜紀

取材・文／森岡陽子