ブルーノのホットプレートがあれば、おうちでグランピングBBQ!【6】ユニークな一品&スイーツ

たけだバーベキューさんの提案でお送りしてきた「グランピングBBQ」レシピもいよいよ最終回。バーベキューといえば肉、ですが同じ味ばかりで飽きちゃう、という方にオススメの、驚きのマリアージュ。また、スイーツひとつとってみても、たけださん流はひと味もふた味も違います。
家族全員満足できる、おすすめのメニューを教えてもらいました!

え?と一瞬驚く「肉巻きバウムクーヘン」


こちらは甘じょっぱさがくせになる一品です。バーベキューで余った豚バラ肉の使い切りにもよさそう♪

材料(4人分)
バウムクーヘン(ひと口大)……10カット
豚バラ肉(長くて薄いもの)……10枚
塩、こしょう ……各適量
【A】
水……50㎖
酒 ……50㎖
しょうゆ ……25㎖
砂糖……大さじ2
みりん……大さじ1

つくり方

  1. バウムクーヘンに豚肉を巻き、塩、こしょうをふる。
  2. 平面プレートをセットし、MEDで予熱してサラダ油(分量外)を引く。1を入れて表面に焼き目をつけ、Aを加えて焼く。

スイーツは「エスニックココナッツボール」&「あのフレンチトースト」

★エスニックココナッツボール(奥)

材料(4人分)
ココナッツミルク……200㎖
砂糖……100g
米粉……100g
牛乳……100㎖
塩……小さじ1
サラダ油……小さじ1

つくり方

  1. ボウルにサラダ油以外の材料を入れて混ぜる。
  2. たこ焼きプレートをセットし、MEDで予熱。油を薄く引き、1を穴の半量ほど流し込む。
  3. うっすらと焼き色がついたら、隣の生地にかぶせて2つで1個のボールをつくる。

★あのフレンチトースト(手前)

材料(4人分)
食パン(4枚切り)……2枚
卵……2個
牛乳……100㎖
生クリーム……50㎖
砂糖……大さじ1
バニラエッセンス……3滴
バター……20g
粉砂糖、メープルシロップ……適宜
飾りのフルーツ(バナナ、ブルーベリーなど)……適宜

つくり方

  1. バットに卵、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、食パンを切らずに一晩浸す。
  2. 平面プレートをセットし、LOWで予熱。バターを入れ、1をじっくりと焼きあげる。
  3. 食べやすい大きさにカットし、粉砂糖やメープルシロップをかけ、フルーツを添える。

教えてくれたのは…

たけだバーベキューさん
たけだ・ばーべきゅー/1986年生まれ、お笑い芸人。豪快なバーベキューレシピが人気。著書に「最強!肉レシピ」(池田書店)など。

撮影/鮫島亜希子 取材/玉置晴子

『〜毎日のごはんがイベントになる〜BRUNOホットプレートBOOK』より