【お弁当おかずレシピ】ヘビロテ野菜を使ったアイデアおかず【2】カボチャ

定番野菜「カボチャ」を使った、お弁当のおかずにぴったりの簡単レシピを3つご紹介します!

カボチャレシピ1
ふりかけ和え


【つくり方(1人分)】
1.カボチャ40gを1.5㎝角に切って耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。
2.水気を拭き取りボウルに入れ、しょうゆ小さじ1/2「アマニ粒入りふりかけ かつお味」小さじ1を加えて和える。

【お役立ちアイテム】
ニップン
アマニ粒入り
ふりかけ かつお味

ローストアマニ粒が入ったふりかけ。オメガ3をとることができます。30g ¥ 180(日本製粉)

カボチャレシピ2
茶巾絞り


【つくり方(1人分)】
1.皮を切り落としたカボチャ30g(冷凍カボチャでも可)をラップに包み、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。
2.軟らかくなったらメープルシロップ小さじ1/2ドライレーズン4、5粒を加えてラップの上から揉んで混ぜ、ラップの口をひねって茶巾に絞る。

カボチャレシピ3
きんぴら


【つくり方(1人分)】

1.カボチャ40gを皮付きのまません切りにし、フライパンにごま油小さじ1を熱して炒める。
2.全体に油が回ったら、細切りにした魚肉ソーセージ1/2本砂糖、みりん、しょうゆ各小さじ1を加えて、火が通るまで炒める。

Mart5月号別冊付録 「あと一品」が決まる お弁当おかずレシピ より

撮影/楠 聖子、山下忠之 フードコーディネート/土肥愛子、加藤彩子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、湊谷明子 構成/上原奈緒