自家製ヨーグルトに栄養をプラス!朝食にぴったりの簡単メニュー2選

ヨーグルトメーカーでつくった自家製ヨーグルトに、果物や野菜のビタミン類をプラスすれば、栄養バランスのいいメニューが即完成! さっぱりヘルシーなので、食欲が落ちるこれからの時季の朝食にぴったりです。

 

今回使ったのは

ビタントニオ ヨーグルトメーカー

Vitantonio ヨーグルトメーカー VYG-20

カスピ海ヨーグルト、サワークリーム、甘酒、塩こうじ、温泉卵、ローストビーフなどの低温調理も可能。

《商品スペック》
サイズ:W130×D150×H280㎜
セット:800㎖ガラス容器×1個、スプーン×1個、牛乳パック用カバー×1個
温度設定:25~70℃
タイマー:30分~99時間
価格:¥5,880(オープン価格)

 

自家製ヨーグルトアレンジレシピ2選

\自家製ヨーグルトのつくり方は前回記事を参考に/

レシピ【1】
甘酒ヨーグルトフルーツボウル

【材料(2人分)】
バナナ …… 1/2本
りんご …… 1/8個
キウイ …… 1/2個
ヨーグルト …… 200g
甘酒 …… 50g
グラノーラ …… 大さじ4

【つくり方】
1.お好みのフルーツをひと口大にカットし、甘酒で和える。
2.ヨーグルト、1を器に盛りつけ、グラノーラを添える。

 

レシピ【2】
マグカップヨーグルトオムレツ

【材料(1人分)】
卵 …… 1個
ヨーグルト …… 大さじ1
マヨネーズ …… 大さじ1/4
塩、こしょう …… 各少々
ブロッコリー …… 15g
ハム …… 1枚
ケチャップ …… 適量

【つくり方】
1.マグカップに卵、ヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、小房に分けたブロッコリーと1㎝大に切ったハムを加えてよく混ぜる。

卵液をよくかき混ぜることでなめらかな仕上がりに。

2.ラップをふんわりかけ、500Wの電子レンジで約1分30秒加熱。固まったらケチャップをかける。

マグカップの上のほうまで膨らむので、深めのカップに。

 

慌ただしい朝に重宝しそうな簡単メニュー2種、いかがでしたか? 火を使わないからお子さんと一緒につくるのもおすすめ。ヘルシーメニューで暑い夏を乗り切りましょう♪

 

教えてくれたのは
舘野真知子
料理研究家&管理栄養士
舘野真知子さん
「発酵料理」をキーワードに、料理の楽しさや食べることの大切さを栄養・料理・文化を通して伝える活動をしている。『料理用あま酒、はじめました』(光文社)『きちんとおいしく作れる漬け物』(成美堂出版)などの著書も。

 

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撮影/楠 聖子 取材・文・スタイリング/橋本嘉美(HEAVEN) 構成/Mart編集部

2020年8月号
夏休みまで困らない 肩のチカラ0ごはん
PART3 夏こそ!「発酵フードメーカー」で免疫力UP より