便利調味料であっという間に「サーモンポキ」ができた!【マジックソルト編】

ポキ用のシーズニングソルトを使わなくても、市販の柑橘系シーズニングソルトを使えば、より手軽に「サーモンポキ」がつくれます。ひと振りで味が決まる簡単ポキ料理、今回は「マジックソルト シトラス」を使ったレシピを紹介します。

ゆずや山椒の香りが爽やか「マジックソルト シトラス」

味わい深い岩塩にゆずや山椒など、爽やかな香りのスパイスやハーブがブレンドされた調味料。サーモンとの相性が抜群でひと振りするだけで、本場ポキの味わいに!20g¥110(エスビー食品)

 

「マジックソルト シトラス」でサーモンクリームサンド

材料(3人分)
チャバタ…3個
トラウトサーモン(生食用・粗みじん切り)…200g
マジックソルト シトラス…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
クリームチーズ(室温に戻し、クリーム状にしておく)…20g
プレーンヨーグルト…大さじ2
青じそ…3 枚
ベビーリーフ…適量
オレンジ(皮をむいて実を出しておく)…1/4個
玉ねぎ…小1/4個

つくり方
❶ボウルにクリームチーズ、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。
❷別のボウルにサーモンを入れて、マジックソルト、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
❸②に①を加えて混ぜ合わせる。
❹パンに切り目を入れて軽く焼き、バター(分量外)を塗り、青じそ、ベビーリーフ、③、オレンジの順に挟む。

 

Mart2020年10月号
お手本はコストコの人気メニュー
あえるだけ! お刺身に飽きても「ポキ」がある! より

撮影/田中 慶 フードコーディネート/杉山絵美 スタイリング・レシピ/八代恵美子 取材・文/ atrio 構成/富田夏子