「洗い物ストレス撃退!」夜遅ごはんには包丁・まな板いらずの「きざみ食材」レシピ4選

疲れ切ってしまい、もう食材を切るのもイヤという日は、洗い物を減らせるきざんである食材で楽しちゃおう! そのまま混ぜたり、煮たり、焼いたりして、ご飯にのせるだけなんてまるで夢みたい。

使うのは

めかぶ

白いりごま

青ねぎ

【解凍するだけで立派なメインディッシュ】鮮味鮪たたき250gオープン価格(マルハニチロ)

トロトロマグロのポキ丼風


キッチンバサミで1㎝長さに切った青ねぎ5本を、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、白いりごま小さじ2と混ぜる。さらに鮪たたき250gを加えざっくり混ぜ、ご飯の上にめかぶ1パック(1人分)といっしょに盛りつけ、のりをかける。火を使わないので、調理時間もわずか5分ほどで超簡単。ネバネバ好きにはたまらないごちそう。

使うのは

万能ねぎ

【しっかり甘いおだしが染みている!】おだしがしみたきざみあげ100g¥158(相模屋食料)

きざみあげ開花丼風


フライパンにきざみあげ30g、水200㎖、しょうゆ大さじ1、万能ねぎ5本を4㎝にキッチ ンバサミで切り、沸騰させる。溶き卵4個分を加え半熟になったら、ご飯にのせて完成。 きざみあげにはだしが染み込んでいるため、わざわざだしをとらなくても深い味になるのがうれしい♡ 味噌汁の具にも便利!
メゾンボール L¥2,750(スタジオエム)

使うのは

【食べ応えのある肉感がポイント】三元豚使用ざく切りベーコン45g¥163(日本ハム)

ミックスカット野菜

ボリューム満点肉野菜炒め


バターを熱したフライパンに、ざく切りベーコン1 袋を中火で焼き色がつくまで炒める。ミックスカット野菜1袋を加え、強めの中火でしんなりするまで炒めたら、しょうゆ大さじ1で味つけしてご飯の上へ。面積のあるざく切りベーコンを使うとボリューム感が出て、食べ応えばっちり。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスが気になる日にも◎。

使うのは

豚肉

【キムチはきざみ野菜の代表格】牛角韓国直送キムチ500、330、200g各オープン価格(フードレーベル)

シャキシャキ感が食欲をそそる豚キムチ丼


フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、切り落としの豚肉200gを焼き色がつくまで炒める。キムチ200g(汁ごと)と味噌大さじ1を加えて水分を飛ばすように炒め、ご飯に盛りつける。味噌を入れることでキムチの酸味が緩和され、食べやすい辛さに。チャーハンや鍋、和えものとも相性よく美味しく食べられる。

※分量はポキ丼3人分、ほか2人分

撮影/北川鉄雄 取材・文・スタイリング/酒井明子、丹下紋香 編集/菊池由希子、石川穂乃実 構成/長南真理恵

Mart2021年5月号
なにもつくりたくない日の「レスキュー食材」活用法 より