ダイエット中のおやつに！罪悪感なし【オートミール入りバナナブレッド】
ヘルシー派の間で流行中の＂オートミール＂。欧米では朝食の定番ですが、まだなじみが薄い人も多いのでは？我らがクラッシィライターであり、美味しそうなインスタグラムが人気のａｒｉｋｏさんに日本人に合う食べ方を聞いてみたら…目から鱗のアイデアがたくさん！飽きずに美味しく続けられるレシピを教えます。
スイーツタイムも〝オートミール〞でギルトフリーに
「オートミール入りバナナブレッド」
オートミールの食感でザクッと歯切れよく。生地に入れる前にフードプロセッサーなどで粉砕するともちもちに。バナナはよく熟したものを使うと甘さも香りも良くなります。
【材料】（縦18×横8×高さ6cmのパウンド型1台分）
・バナナ（完熟のもの）…2本（200g）
・きび砂糖…70ｇ
・卵…1個
・溶かしバター（米油でも）…70ｇ
[A]
・薄力粉…100ｇ
・重曹…小さじ1/2
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・オートミール…60ｇ
＊下準備：型にオーブンシートを敷く
【作り方】
❶ボウルにバナナを入れ、フォークなどで粗くつぶす。
❷１にきび砂糖と卵を加えてしっかり混ぜ、溶かしバターも加えてさらに混ぜる。
❸２に合わせたAをふるいながら加えて、オートミールも加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
❹できた生地を型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにならし、輪切りにしたバナナ（分量外）とオートミール（分量外）をちらす。
❺180℃に予熱したオーブンで40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
教えてくれたのは…
arikoさん
『CLASSY.』『VERY』などの雑誌に携わるライターのarikoさん。日々の料理や食事をポストするインスタグラム（＠ariko418）が大人気!著書も多数出版しており、近著『副菜の鬼』（主婦の友社）も大好評。
撮影／福本和洋 スタイリング／YUKO（+y design） 料理監修・文／志摩有子 再構成／Bravoworks.Inc