連載でお届けしている、『きじまりゅうたの パパのごはんは「まるでお店みたい」』。今回は特別編として、いつものスタジオを飛び出てコストコでお買い物してきました！ 実際にコストコで「これ使えそうじゃない？」ときじまさんの心をつかんだ４食材をベースに、がっつり飯を提案していただきました。どれも簡単なのに豪華な見た目、そして手がとまらなくなる美味しさ！ ぜひお試しくださいね。
【選んだ食材】USAビーフチョイス ミスジステーキ￥228 ／100ｇ
▶焼くと肉汁じゅわ～！このお肉かなり美味いよ！
▶厚さが3㎝弱あるからにんにくとバターでがっつり仕上げたい！
【つくる料理】アメリカンバターステーキ
美味しい肉こそシンプルに食べるのがおすすめ！
「この価格でこのクオリティは素晴らしいね。ジューシーで美味いし、これは家族受けもいいと思うよ！ ガツンとしたバターステーキに仕上げました！」
フィッシャーマンズ 9″プレート オリーブ¥2,530（スタジオ エム）
【材料（2～3人分）
ミスジステーキ（2.5㎝厚さ）…2枚
にんにく…2片
サラダ油…大さじ1/2
バター…20g
シーズニングソルト…適量
【つくり方】
①にんにくは縦半分に切って芯と根を取り除き、7～8㎜角の粗みじん切りにする。牛肉のドリップをペーパーで拭き、気になるところの筋を切る。
②牛肉にシーズニングソルト（小さじ1）を揉み込む。
③フライパンに油を入れて中火にかけ、熱くなったら肉をのせ、触らずに焼色がつくまで3～4分焼いて、裏返す。
④空いたところにバターとにんにくを入れる。ときどきフライパンを傾け、溶けたバターをスプーンで肉にかけながら4分ほど焼く。肉が焼き上がったらバットなどにのせて、2～3分休ませる。器に盛り、シーズニングソルトを振って完成。
【ここがポイント】
①バターをかけることで中まで火が通る
「お店だとオーブンを使って中心まで火を通すけれど、家で手軽にやるならこのワザ。スプーンでバターをすくって、何度もかけてください」
②皿を温めて
「せっかく焼いたステーキを美味しく食べるには、皿の温度も大切。いちいち熱湯を沸かさなくても、流しでお湯をざっとかけて、やんわり温めておくだけでOK！」
＃きじまりゅうた ＃ Mart7月号 でSNS にてつくレポお待ちしております！
調理／きじまりゅうた 撮影／北川鉄雄 スタイリング／鮓本美保子 編集／菊池由希子 WEB構成／富田夏子
Mart2021年7月号
週末の料理で褒められたいお父さんへ きじまりゅうたのパパのごはんは「まるでお店みたい」コストコSPECIAL Vol.39コストコ食材でアメリカンがっつり飯 より