料理を美しく見せるプロであるフードコーディネーター&フードスタイリストに、仕事やプライベートで愛用中の器を教えてもらいました。購入のしやすさや価格帯からスペシャル、ポピュラー、リーズナブルの3段階にわけておすすめをセレクト。おうちごはんをおしゃれに彩るための盛りつけアドバイスも必見です。

教えてくれたのは？
肱岡香子さん

ひじおかきょうこ●多くの料理本を手がけるフードスタイリスト。雑誌、書籍、テレビ広告などで活躍。美味しいスイーツや手みやげにも精通し、『東京手みやげ美人』（講談社）などの著書も。

【SPECIAL】 木工デザイナー三谷龍二さんの大鉢

彫刻的な佇まいにうっとりする、黒漆で深さのある木の器。とにかく「盛り映え」する格好よさが素敵なんです。三谷さんは現代の暮らしに合う木の器をつくり出す有名な木工デザイナーで、木の器の展示会も多数開催。カトラリーやバターケースなども素敵で、木の風合いを感じながら大切に使い続けたい作品が揃っています。
●三谷さんの作品は長野県にあるお店「10㎝」や各種展示会で購入可能。
写真は大鉢【φ30×H5㎝・一点もの】参考価格¥48,400（10㎝）

こんなものを盛りつけたい♪

素材のよさを楽しめる器がお気に入りです

「私の器選びの基準は、直感で『グッとくる』かどうか。そして自分のスタイルに合うかを考えて購入しています。つくり手のストーリーや背景を感じられるアンティークの器や、作家ものの器に惹かれることも多いです。普段の食卓でシンプルな器を使うときは、下に合わせる布で雰囲気を変えたり、飾り小物も取り入れてテーブルコーディネートを楽しみます」（肱岡さん）

【POPULAR】 yumiko iihoshi porcelain 「Oval Plate」

温もりあふれる絶妙な色味のイイホシユミコさんのお皿。なかでもマットな質感のlily whiteと薄めのグレーが優しいmist beigeがお気に入りです。ほっそりした楕円形のプレートはどんな料理にも気取らずにスッとなじみます。北欧雑貨やガラス製品とも相性がいいです。
●Oval Plate S【W18×D11.5×H3㎝】¥2,200、M【W22×D14.2×H3.5㎝】¥3,080、L【W28.5×D18.5×H4㎝】¥4,400（yumiko iihoshi porcelain Tokyo）

ぜひ、空間を生かした盛り付けを♪

色とりどりのフルーツを盛れば、立派なおもてなしプレートに。器の空間を残して盛りつけたほうがシックでおしゃれに見えます。

【REASONABLE】 西洋民芸の店 グランピエ 「スペイン カスウェラ」

スペインの伝統的な器のひとつ、カスウェラ。実際に現地で使われている器は何より空気感が違います。調理器具も兼ねているので直火&オーブン、電子レンジもOK（IHは使用不可）。使い込んでいくうちに味が出てくるのもまた、よさのひとつです。おうちで「外国ごっこ」を楽しみながらカジュアルに使いたい器です。
●スペイン カスウェラ S【φ12×H3㎝】¥495、M【φ14×H3.5㎝】¥660（西洋民芸の店 グランピエ）

スペインバルの雰囲気を味わって♪

同じ器を複数使って、アヒージョやオリーブなどのおつまみを並べると、本場スペインのバル風に。

Mart9月号では、ほかにも4人のスタイリストが登場！　それぞれ個性的で存在感のある素敵な器を紹介してくれています。おうち時間が増えた今、普段使いの食器を見直してみてはいかがですか？

Mart2021年9月号　1枚でパッと華やぐ！　フードスタイリストが愛する「価格帯別」使える器　より

撮影／長谷川 潤　フードコーディネート／廣松真理子　取材・文／丹下紋香　編集／永島 大

※紹介した商品は仕様や価格が変更になったり、品切れになる場合があります。特にSPECIALの器は一点ものも多く、同じものは購入できない場合があります。