コストコの人気商品の刺身用生アトランティックサーモンフィレとアボカド。買うときに、ちょっと量が多いかな？と不安になる方も夏休みのお昼ごはんに活用すれば、しっかり使い切ることができそうですよ！
楽しい見た目が評判です!「レインボー丼」
大きめにカットした素材を順番に並べるだけの手軽さなのに、丁寧で美しく見えるヘルシーな丼です。
【材料（2人分）】
- サーモンフィレ（角切り）…… 200ｇ
- アボカド ……1個
- プチトマト（1/4にカット）…… 1パック
- ご飯…… 茶碗3膳分
- ごまドレッシング…… 適量
刺身用生アトランティックサーモンフィレ
【つくり方】
ご飯を器に盛って、端からプチトマト、アボカド、サーモン、アボカド、プチトマトと並べてごまドレッシングをかける。
ほどよい塩気で食欲アップ「韓国風海鮮丼」
韓国のりを使って、サーモン丼をアレンジ。韓国のりは、細かくちぎって、たっぷり敷き詰めて。
【材料（2人分）】
- サーモンフィレ…… 6切れ
- アボカド（薄くスライス）…… 1/2個
- 韓国のり ……適量
- ご飯 ……茶碗2膳分
【つくり方】
1 丼にご飯を盛って、中心にアボカドと、サーモンをばらのように数枚巻いたものをのせる。
2 ①の周りに韓国のりを指でもみながらたっぷりのせる。
ごろごろアボカドサーモン丼
大胆な角切りでボリュームアップ。クリーミーなアボカドが入ることで、海鮮丼がいつもよりリッチな味わいに。
【材料（2人分）】
- サーモンフィレ…… 200ｇ
- アボカド…… 1個
- ピエトロドレッシング…… 適量
- ご飯 ……茶碗2膳分
【つくり方】
1 アボカド、サーモンをそれぞれ大きめの一口大にカット。
2 ①をピエトロドレッシングで和えて、器にご飯を盛った上にのせる。
＊この記事はMartコストコ15分レシピBOOKの記事を再構成したものです。
構成／Mart編集部