キャンプで重宝すると人気のアルミ製飯ごう「メスティン」。今回はこのメスティンをつかった簡単で美味しい「キャンプ飯」レシピをご紹介します。これひとつで調理が完結するから洗い物も少なくてラク！ おうちでキャンプ気分を味わうのにもぴったりなアイテムです。
持ち運びが便利なアルミ製の飯ごう「メスティン」
かわいい見た目だけではなく、さまざまな料理がつくれる楽しさも魅力です。キャンプブームで人気が加速中！ トランギアメスティン ¥1,760（イワタニ・プリムス）
メスティンでつくる簡単キャンプ飯レシピ
サクラエビと枝豆ととうもろこしの炊き込みご飯
メスティンでおすすめの調理は炊飯。炊き込みご飯にすると、蓋を開けるときのワクワク感があります♪ とうもろこしがぷりっぷり！ サクラエビのだしが効いてる炊き込みご飯です。
【材料（1人分）】
※メスティン1個分
- 干しサクラエビ …… 適量（大さじ1程度）
- 枝豆 …… 適量（6さや程度）
- とうもろこし …… 適量（1/8本程度）
- 無洗米 …… 1合
- 水 …… 200㎖
A
酒 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
塩 …… ひとつまみ
【つくり方】
- メスティンに水（分量外）を入れて沸かし、枝豆を軽くゆでて、さやから豆を取り出す（冷凍枝豆を解凍するだけでも可）。
- ①の湯を捨て、メスティンに無洗米と水を入れ、30分浸水させる。とうもろこしは芯から包丁でこそぐようにして実だけメスティンに入れる。サクラエビ、①、Aを入れて火にかける。
- 強火で加熱して煮立ったら弱火にし、11分火にかけて止める。コンロからおろしてメスティンをひっくり返し、5分蒸らす。
ポイント
とうもろこしは包丁で削って直接メスティンに入れましょう。
揚げなすのにんにくマリネ
揚げたメスティンの中でそのまま味つけまで完了！メスティンだけで料理が完成する、アウトドアにぴったりのマリネ。生のにんにくがアクセントに。
【材料（2人分）】
※メスティン1個分
- なす …… 1本
- にんにく …… 1かけ
- レモン汁 …… 大さじ1
- しょうゆ …… 大さじ1
- はちみつ …… 大さじ1
- 油 …… 適量
- パセリ（みじん切り） …… 適量
【つくり方】
- メスティンに油を入れて中火で熱し、縦に8分割したなすを揚げ焼きにする。
- クタッとしてきたら、薄切りにしたにんにくとレモン汁、しょうゆ、はちみつを入れて和える。仕上げにパセリを振る。
ポイント
揚げ油でマリネするので、 揚げ焼きする油の分量に調整するのがコツ。
簡単「キャンプ飯」を考案してくれたのは
アウトドア料理家 A-sukeさん
東京・水道橋のカフェ・バー「BASE CAMP」の店主。幅広いアウトドア経験と知識を持つ。「アウトドアでの料理は簡単で美味しいのがいちばん。今回はキャンプ飯に役立つ道具を駆使しました。外でも家でもつくれるレシピです」
撮影協力
THE BBQ BEACH スポル品川大井町 デイキャンプゾーン
東京都品川区広町2丁目1-19
THE BBQ BEACH in TOYOSU
東京都江東区豊洲6丁目5 豊洲市場横
撮影／山下忠之 取材・文・スタイリング／村松美幸、湊谷明子 編集／高田愛子 構成／Mart編集部 撮影協力／THE BBQ BEACH スポル品川大井町 デイキャンプゾーン、THE BBQ BEACH in TOYOSU
2021年9月号
おうちごはんのマンネリにも効果絶大！「キャンプ飯」を制する者が、夏休みを制す！ より