ファミリーマートから発売された「おうちでファミチキセット」。先日、ここでもご紹介しましたが、本当にお店と同じようにできるのか、気になるところ。ということで、商品を取り寄せて実際につくってみました。
専用の揚げ油もセットになった、本気の“再現キット”が届きます。「おうちでファミチキセット」￥2,837は、キャノーラ油とコーン油をベースに、コレステロールゼロ、ビタミンE配合した専用「ファミチキ揚げ油」と、冷凍のファミチキ10個のセット。揚げ油はお肉の旨味を引き出す、ヘルシーで自然な美味しさ。揚げ物は油の良し悪しの影響も大きいので、お店と同じ油で揚げるのは味にも大きく関係してきますね。
冷凍のファミチキは1袋に10個入っています。
調理開始！180℃の油で約5分揚げれば、あのファミチキができあがります
今回のキットでは、常温の揚げ油と冷凍のファミチキがセットになっているので、自宅に届く時には、常温便と冷凍便の2つが届きます。冷凍のファミチキは、冷凍のままでも美味しそうなビジュアルで、見ているだけで早く食べたくなります。
1.今回はフライパンを使用しました。まずは、厚手の鍋に揚げ油を入れます。ファミチキがかぶるぐらい、結構たっぷり入れるのがポイントです。ファミチキが油から出ていると均一に火が入らないので要注意です。
2.油を入れた鍋を火にかけ、180℃まで温めます。温度計があれば確実ですが、菜箸を入れて泡が上がるぐらいを目安にしてもOK。
3.油が180℃になったら、凍ったままのファミチキを入れます。そこから4分30秒から5分かけて揚げていきます。途中でひっくり返して、全体にキレイに色がつくまで揚げれば大丈夫。霜が付いてしまった場合は油がはねてしまうので、取ってから揚げてください。
4.まずは、4分30秒にタイマーをセットして揚げてみました。油のにおいも含めて、もう、ファミチキ感がすごい！ もともと料理済み冷凍なので、きつね色に仕上がっているので、焦げないように注意しながら揚げていきます。4分30秒でこんな感じにできました。
5.カットしてみると、フワッと湯気が出て、ジューシーさもわかります。サクサクというか、ザクッとした食感と、ハフハフしながら食べるぐらいの揚げたて感がたまりません。お店で購入するときも温かい状態ですが、揚げたてはまた違った美味しさです。
サクサクでジューシーなファミチキは、アレンジして楽しめます
まずはそのまま「ファミチキ」で
揚げたてのファミチキと冷蔵庫に残っていた野菜を盛りつけるだけで、一品料理が完成。お店でファミチキを買うとそのまま食べてしまうことがほとんどですが、おうちで揚げ物としてつくると、アレンジも広がりますね。
トーストサンドにアレンジ
ファミリーマートでもファミチキ専用バンズがあって、「ファミチキバーガー」ができますが、自宅にはバンズがないので食パンでサンドしてみました。先に食パンをトーストし、マヨネーズで和えたキャベツと一緒にはさむだけ。シンプルですが、ファミチキの味がしっかりしているので、このぐらいがちょうどいい感じ。ファミチキを食べているのもよくわかります。
サラダにおにぎりにアレンジも楽しい！
カットしてサラダにトッピングしたり、おにぎらずのようにご飯でサンドするのもいいですね。お弁当のおかずにするのもいいかも。もちろん、ファミチキと同じようにそのまま食べるのもアリ。おやつに甘い物を食べるのではなく、揚げたてのファミチキを食べるというのもいいかもしれませんね。
これまで揚げ物は避けていたけれど、おうち時間の増加で久しぶりに揚げ物をするようになったという声も聞きます。ママやパパがファミチキをつくってくれたら、きっと家族でも盛り上げりますよね。
こちらは楽天市場で12,500セット限定販売なので、気になる人は早めにチェックを。専用の揚げ油も付いているこちらのキットで、おうちファミチキを楽しんでみてはいかがでしょうか。
公式HP：https://www.family.co.jp/campaign/spot/2021_40th/iikoto/2109_famichiki-set.html
販売サイト：https://item.rakuten.co.jp/r-food/rf-f-00010/
取材・文／岡部礼子