いまアウトドアスパイスがキャンパーに大人気！ 肉に合うオーソドックスなスパイスだけでなく、野菜や魚介にも合うスパイスまで登場しているんですよ。Mart9月号でご紹介したスパイスの中から、編集、フードコーディネーター、ライターが気に入ったスパイスをご紹介。今回はフードコーディネーター土肥愛子さんのお気に入り「YODELLサワークリームスパイス」を深堀してご案内します♪
振りかけるだけで、簡単に食べられる、サワークリームオニオンの酸味の効いたスパイス。YODELLサワークリームスパイス80g¥1,058
ポテトチップスのあの味が、スパイスになった！
「YODELLサワークリームスパイス」は「サワークリーム」と聞けばわかる、あの有名ポテトチップスの味を再現した、独特の味わいが特色のスパイスです。フードの土肥さんによると「酸味のあるスパイスって変わっていますよね。普通に肉にかけるスパイスとは違った使い方ができるのが楽しいところで、シーフードや野菜が美味しくなるんですよ」とのこと。
エビのうま味を引き出してくれる！
有頭エビをフライパンで焼いてスパイスを振りかけるだけ！
簡単にゴージャスな一品の完成。爽やかな酸味とスパイシーさが、エビのうま味を引き出しています。
キノコソテーの旨みが引き立つ！
野菜に合うとのことで、きのこソテーの味付けに使ってみました。エリンギ、しめじ、えのきを使っていますが、お好みのものでどうぞ。
きのこのエキスと「YODELLサワークリームスパイス」の味がマッチ。簡単に副菜がつくれちゃいました。
オイルを足してドレッシング代わりにも♪
レタスのサラダにドレッシング代わりに使うのもおすすめ。お好みでオイルを足して♪
目玉焼きトーストに振りかけるとワンランク上の味わいに
ジブリに出てきそうな見た目の目玉焼きトースト。焼き上がりの仕上げに「YODELLサワークリームスパイス」を一振りして完成です。
いままでにない「サワークリーム」味でキャンプご飯を楽しんで
普段の料理にはなかなかない「サワークリーム」味のスパイスは、かけるだけで美味しくなるのが楽しいところ。薄味なので普通の料理にさっとかけて味変に使えるところも便利です。辛すぎず、酸味も強すぎないので、子どもも食べやすく、家族で楽しめるスパイスになっています。1本持っていると普段の料理の幅が広がって、楽しめますよ！
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西部頭髪 https://www.seibutohatsu.com
撮影／山下忠之 取材・文／湊谷明子