キャンプの楽しみといえばバーベキュー！　ジャークチキンって実はバーベキューの発祥とも言われている料理なのです。渋谷にあるジャマイカ料理店「GOODWOODTERRACE」から、ジャークチキンが手軽につくれるシーズニングソースが登場しました。本当に手軽に本場の味がつくれますので、チェックしてみてください。

漬け込んで一晩寝かせるだけで本格ジャーク料理がつくれます

ナツメグやシナモンなどのスパイスとタイム、ローレル、バジルなどのハーブを調合し、つくり上げたシーズニング。国内工場で製造され、天然素材のみでつくられているスパイスミックスです。

ジャークチキンのつくり方は

1.鶏もも肉約200gの水気をキッチンペーパーで取り、袋にシーズニングソースを中さじ2杯入れてもみ込みます。
2.1～2時間冷蔵庫で漬け置く。
3.炭火やオーブン、フライパンなど、好みの調理方法で焼きます。
4.焼き上げたジャークチキンにケッチャプを添えて盛り付けて完成。

 

 

アレンジ自在なジャークチキンシーズニングをキャンプのお供にどうぞ

ジャークチキンは口の中に入れた瞬間に、ハーブとスパイスの香ばしさが広がります。ジャマイカ料理だけではなく、肉料理・魚料理全般の味付け調味料としても便利です。
ジャークチキンは外はカリッと中はジューシー、スパイスが複層的に広がる豪快な料理。アレンジもしやすいので、エビや豚肉などいろんなものを漬けていただくのも楽しみです。パンに挟むと簡単にお店のバーガーが完成しますので、ぜひつくってみてください。

【詳しくはこちら】
ジャマイカレストランGOODWOODTERRACE　 https://linktr.ee/goodwoodterrace1

撮影／山下忠之　取材・文／湊谷明子