帰宅後、バタバタと始まる夕はんの支度も「プシュッ！」と一杯しながらだと気持ちが緩んでちょっと楽しい♪　火も使わないし〝わざわざ〟感ゼロ、そのまま食卓にスライドもできる…！　今回は、人気料理家・堤人美さんに、豆腐で作れるヘルシーおつまみを教わりました。

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つぶし豆腐と豆苗のサラダ

手でつぶした豆腐と豆苗にしっかり味がついて、ビールと相性抜群の一品。ちりめんじゃこ入りで深い味わい、ローカロリー＆体にいいものを食べている実感もあって、ついつい箸が止まらなくなるおいしさです。

罪悪感ゼロ！　いくらでも
食べられちゃうシャキシャキ食感

堤 人美さん

素材の組み合わせが光る、さりげないけれど味わい深いレシピが人気で、多くの書籍や雑誌で活躍。見た目もオシャレ、簡単に作れる小さなおかずのレシピ集『小さなひと皿100 大人のためのおかずとつまみ』（新星出版社）も好評。

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