帰宅後、バタバタと始まる夕はんの支度も「プシュッ！」と一杯しながらだと気持ちが緩んでちょっと楽しい♪　そんなちょい飲みにぴったりで、なおかつ夕飯のおかずにもスライドできる一品を、人気料理家・堤人美さんに聞きました。今回は、あのししゃもで作れるオシャレ見えな一品です！

ししゃもと玉ねぎとトマトのマリネ

和のイメージでやや地味な印象の「ししゃも」がオシャレなマリネに。きゅっとレモンをしぼって食べるマリネはししゃもの苦味軽減、トマトと一緒だから魚に苦手意識のある子どももチャレンジしやすい一皿です。

さっぱり、サラダ感覚！
シャレた〝ししゃも〟が新鮮

堤 人美さん

素材の組み合わせが光る、さりげないけれど味わい深いレシピが人気で、多くの書籍や雑誌で活躍。見た目もオシャレ、簡単に作れる小さなおかずのレシピ集『小さなひと皿100 大人のためのおかずとつまみ』（新星出版社）も好評。