マンネリ気味のおうちごはんも、美味しいストック食材で世界グルメ旅の気分が楽しめちゃう！　無印良品の手づくりキットやレトルトを使えば、簡単に本格的な世界ごはんがつくれます。ほんのひと手間のお手軽レシピだから、ランチにもぴったり。ぜひトライしてみて！

 

トムヤムチャーハン

すっぱくて甘辛い独特な味わいでファンも多いタイ料理、トムヤムクン。本来はスープでいただくこのメニューのキットを使って、炊飯器でチャーハン風に仕上げました。スパイスの風味が効いた水分で炊くことがポイント。殻付きのエビやしめじも一緒に炊くので、火を使わないラクラク調理もうれしい。

【材料（4人分）】

• 手づくりキット トムヤムクン（トムヤムソース、魚醤、スパイスミックス）………1袋
• 米………2合
• 水………320ml
• エビ（無頭・殻付き）………8尾
• しめじ………1/2袋
• パクチー………適宜

【つくり方】

1. エビは殻をむいて背わたを取り、片栗粉（分量外）をまぶして洗い、水気を拭く。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。
2. 米を研いで炊飯器に入れ、トムヤムソース、魚醤、水を加えて軽く混ぜ30分ほど置く。①とだしパックに入れたスパイスミックスをのせて炊く。
3. 炊き上がったらスパイスミックスを取り出して混ぜ合わせ、器に盛って好みでパクチーをのせる。

【ポイント】

スパイスミックスはだしパックに入れて炊飯器へ。こうすると炊き上がったとき取り出しやすい。

【使ったのはコレ！】

無印良品 手づくりキット トムヤムクン（タイのレモングラスと唐辛子のスープ）

120g（2人前） ¥290
手づくりキットシリーズは、必要な食材が必要な量入っている優れモノ。4種類のスパイスミックスとトムヤムソース、魚醤がセットに。

教えてくれたのは

星野奈々子さん
料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com

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Mart秋号では、無印良品の手づくりキットやレトルト食品のほか、DEAN & DELUCAのクッキングソースを使ったアレンジレシピを特集しています。簡単で美味しいものばかり。ぜひチェックしてください！

Mart2022年秋号　「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より

撮影／中林 香　フードスタイリング／星野奈々子　調理／鮓本美保子　取材・文／新里陽子