【今日のごはん】名古屋名物を自宅で味わえる!「赤からもつ鍋」

赤からもつ鍋

辛いものが恋しくなるこの時期に、特におすすめの鍋メニュー。名古屋味噌と赤唐辛子をブレンドした名古屋名物「赤から」を忠実に再現した「赤から鍋スティック」を使って、もつ鍋はいかがでしょうか。辛みたれで好みの辛さに調節できるので、辛いものが苦手なお子さんから、激辛好きの大人までみんなで楽しめるのもポイントです。

【材料(2人分)】

  • 赤から鍋スティック 鍋スティック、辛みたれ…各2人前
  • 牛もつ(生)…150g
  • キャベツ…100g
  • ニラ…1/2束
  • もやし…1/2袋
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにく…1片
  • 水…300ml
  • <〆うどん用>
    • ・ゆでうどん…2人前
    • ・卵…2個

【つくり方】

  1. キャベツ、ニラ、長ねぎを食べやすいサイズに切る。にんにくは薄くスライスする。
  2. 鍋に鍋スティックと水を入れ、よく混ぜてから火にかける。
  3. 沸騰したら牛もつ、キャベツなどを入れる。真ん中にニラを並べ、にんにくスライスを上に散らす。
  4. 全体に火が通ったら、お好みで辛みたれを加えてできあがり。
  5. 〆には、うどんと卵を加えて火が通ったら完成。

撮影/山下忠之 フードコーディネート/土肥愛子 取材・文/澁谷真里

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。