【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.29】

CLASSY.ONLINEでスタートした、女優の真野恵里菜さんによる「料理連載」。アイドルとして芸能界デビューし、その後は女優として活動、現在はスペインにて生活している真野さん。可愛らしいイメージの彼女ですが、早いもので30歳になって、１年が経ちました！そんなCLASSY. 世代ど真ん中でもある、等身大の真野恵里菜さんが特別に教えてくれる、料理のこと、最近のこと…。第29回目をお届けします。

前回の連載はこちら

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.28】

今回も真野さんからCLASSY.読者のみなさんにメッセージが！

つい最近2023年が始まったと思ったら、もうあっという間に３月！スペインはこの時期になるとアーモンドの花が咲いているのをあちこちで見かけるのですが、今年は２月の中旬に少し暖かくなったと思ったら、月末にはまた最低気温がマイナスになる日が来てしまい…。まだまだ寒くて、アーモンドの花が咲きそうな気配を感じることができません。ちなみにアーモンドの花は桜の花とすごくよく似ています。なので、スペインに来たばかりの頃は桜だと思い込んでいました（笑）。スペインに住むようになって5年目、すっかりアーモンドの花で春の訪れを感じるようになりました。咲き始めたら私のInstagramの方に載せようと思ってます♪
今月のレシピ！「漬けて焼くだけ！鶏肉のゆず風味焼き」と「オーツミルクリゾット」こちらの２品のレシピを書いていきたいと思います。

本日のレシピ「鶏肉のゆず風味焼き」

【材料（2人分）】
鶏もも肉　　300g
醤油　大さじ半分
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
刻みゆずチューブ　小さじ１
塩　ふたつまみ程度
コショウ　少々

【作り方】

①鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
②醤油・酒・みりん・刻みゆずチューブ・塩・コショウをボウルやチャックつきポリ袋に
入れて混ぜ合わせ、切ったお肉を入れてしっかり絡め冷蔵庫で１時間ほど置きます。
③焼く20～30分前には冷蔵庫から出し、フライパンにオリーブオイルを引いて熱したら焼
いていきます。タレが焦げやすいので火加減に注意。
④中までしっかり火が通ったら、お皿に盛りつけて完成です。

漬けて焼くシリーズ第２弾は、刻みゆずチューブを使ってみました。とっても簡単なのに、柚子の香りがなんだかちょっと贅沢な気分にさせてくれて、我が家でお気に入りの一皿です。漬けて焼くとなると焦げやすくなるので、「火加減に気をつけること」「調理する前に冷蔵庫から出して、常温に近い温度にさせてから焼くこと」がポイントです。

続いては… 「オールミルクリゾット」

【材料（1人分）】
ご飯　150g
マッシュルーム　２個
ベーコン　２０g
オーツミルク　100ml
顆粒コンソメ　小さじ半分
ピザ用チーズ　好きなだけ
コショウ　少々
ドライパセリ　少々

【作り方】

①マッシュルームはスライスし、ベーコンは細かく切ります（今回は既に細かく切られたベーコンを使いました）。
②フライパンを熱したらベーコンから炒め、軽く焼き色がついたらマッシュルーム入れて炒め合わせます。

③マッシュルームにも火が通ったら、オーツミルクとコンソメを入れ中火～強火で火加減を見ながら沸騰させない程度に温めます。
④炊いたご飯を入れて中火で２～3分ほどヘラなどで軽く混ぜます。味見して薄かったら、コンソメを少し足します。

⑤汁気が減ってきたらお好みの量のチーズを入れ、混ぜて溶かしながらしっかり絡める。
⑥しっかり絡んだら、お皿に盛りつけてコショウとドライパセリをふりかけて完成です。

ひとりご飯の時に、家にあるものでパパッと何か作れないかな？と思い、考えた料理です。プロテインを飲む時に使っているオーツミルクを使ってチーズリゾットを作ってみたら、思いの外美味しかったのでレシピを紹介しました。
バターは使わず、ベーコンから出るあぶらでマッシュルームを炒めているので、ちょこっとヘルシーです。オーツミルクのおかげなのか、牛乳で作るよりもコクがあるように私は感じているので、気になった方はぜひ作って確かめてみてください！

最後に…

久しぶりにマドリードにあるユニクロに行ったら春服がたくさん並んでいて思わず買ってしました。今まではあまり手に取ることのなかった白のアウターです！まだ寒いのでこれを着てお出かけはできていませんが、新しいチョイスなのでどんなコーディネートがいいか考えるのが楽しくて、家の中で１人ファッションショーをしたので、そちらのコーデを載せたいと思います！