【コストコのサーモンでつくる】アッキーナ・濱口夫妻の「ちゃんちゃん焼きプレート」

南 明奈・濱口優夫妻は、ホットプレートで一緒に料理をするのが好きで、おもてなしも大好き。そんな二人にコストコの食材を使った、おもてなしメニューを教えてもらいました。今回はコストコ食材だからこそできる、豪快で華やかな一品です。

目次

  • あのコストコのサーモンで豪快に
  • このサイズを生かして調理します
  • ちゃんちゃん焼きプレートのつくり方

あのコストコのサーモンで豪快に

サーモンのちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼きプレート

コストコのサーモンだからこそできる豪快料理。「蓋を開けたら、ドーンとサーモンが出現! いつも『わーっ!』て盛り上がります」(南さん)「インパクトもあるし、特別感も半端ないでしょう? パーティにぜひ」(濱口さん)

このサイズを生かして調理します

コストコのサーモン

刺身で食べても美味しいサーモンは焼いてもふっくらした食べ応えで◎。ノルウェー産アトランティックサーモンフィレ ¥448/100g

ちゃんちゃん焼きプレートのつくり方

材料(2人分)

  • サーモン 600g
  • キャベツ(千切り) 1/8個
  • 豆もやし 1/3袋
  • 玉ねぎ(輪切り) 1/2個
  • 黄・赤パプリカ(輪切り) 各3枚
  • バター 適量
  • ねぎ 適量
    A[味噌 大さじ6、みりん 大さじ3、砂糖  大さじ2、にんにく(おろす) 小さじ2]

つくり方

  1. ホットプレートにバターを溶かしてサーモンを両面焼き、一旦取り出す(表面を焼くだけでOK)。
  2. 野菜をプレートに並べる。 1 を戻し入れて、混ぜたAを表面に塗る。蓋をして中~弱火でじっくり焼く。
  3. サーモンに火が通ったら、バターとねぎをのせて完成。

Mart冬号  アッキーナ&濱口夫妻の豪快に使えて華やかさ十分! 「コストコ食材でおもてなし料理」より

撮影/有馬秀星 スタイリング/ニューメグロ衣裳 山崎康洋(濱口さん分)、八杉直美(南さん分) ヘア・メーク/樅野知子(濱口さん分)、山崎 桂(南さん分) フードコーディネート/安部加代子 取材・文/加藤文惠 編集/松田睦美 WEB構成/長南真理恵