週1回はカルディコーヒーファームに通うというMart読者から、暑い夏にぴったりのフード2選を教えてもらいました。

1つは、夏に食べたくなるスパイシーなカレーの中でも、ちょっと贅沢な味わいが楽しめる、海老の香り豊かな「海老仕立てのスープカレー」。そしてもう1つは、ハワイの空気感が自宅で簡単に味わえる「ポキのたれ」。どちらも食べたくなるその美味しさを、それぞれご紹介します！

目次

• 【1】海老仕立てのスープカレー
• 【2】ポキのたれ

【1】海老仕立てのスープカレー

Mart読者の能戸さんはカフェ勤務。最寄り駅にカルディコーヒーファームが入っているので、帰る途中によく寄っています。この「海老仕立てのスープカレー」も、そんな“カルディパトロール”中に発見しました。

「スープカレーは好きなのですが、海老味を食べたことがないし、普段買うものよりリッチな価格だったので買うかどうか迷っていて。そのときにスタッフの方が、『このスープカレー、エビの香りがよくてすごく美味しいですよ』と魅力を語ってくれたので、思わず買ってしまいました」

レトルトなので、温めればすぐに食べられます。

「パウチを開けたらエビの香りが豊かに広がって、びっくりしました。お皿にあけてみると、じゃがいも、にんじん、れんこん、ヤングコーン、うずらの卵と具材がゴロゴロ。味も濃厚なエビのうま味がきいていて、さらに食欲がそそられるスパイシーさもあってごはんが進みました。今では、忙しい日のためにストックしています」

【2】ポキのたれ

能戸さんのもう一つのおすすめが、ポキのたれ。ハワイのローカルフードとして有名な「ポキ」が、自宅で簡単につくれて、味が決まるところが人気です。

①マグロの刺身のポキのたれをかける②アボカドと合わせて小ねぎやごまを散らす

つくり方は簡単で、好みの刺身（今回はマグロ）200gにポキのたれを絡め、ひと口大に切ったアボカドや刻み玉ねぎなどを混ぜれば完成です。

「ポキのたれを自分でつくるには、調味料を混ぜてみりんを煮切って冷ます、といった手間がありますが、これは最初から美味しくブレンドされているからとってもラク！甘じょっぱくて絶妙な味加減で、家族みんなが好きな味です」（能戸さん）

【ポキ丼にアレンジ】

ごはんにポキをのせて「ポキ丼」にするのもおすすめ。

「刺身をしょうゆで食べたり漬け丼にするのに飽きたら、ポキ丼もいいですよ。刺身はサーモンやタコ、イカなど何でも美味しいですよ。お得な切り落としが手に入ったら、いろいろミックスして海鮮ポキ丼にしてみてください！」（能戸さん）

夏らしいごはんが手軽にできる2アイテム。カルディコーヒーファームへ行ったら、ぜひチェックしてみてくださいね。

【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム　www.kaldi.co.jp

撮影／山下忠之　取材・文／富田夏子