【Mart Creative KITCHEN】Tasha先生の「人生が変わる多紗のハーブ&スパイス」

動画による料理・お菓子づくりの講座「Mart Creative KITCHEN」。日本全国の「ここでしか見られない」ひと味違う講座が続々と登場しています。今回ご紹介するのは、関西で話題のハーブ&スパイスのカリスマ、Tasha先生のオンライン講座から。簡単で美味しい、そして元気になる、ボリューム満点のひとしなです。

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【材料】1人分

鶏むね肉　200ｇ
塩　小さじ1/2
こしょう　小さじ1/4
シーズニング（あれば鶏肉用）　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
ベビーリーフ　1カップ
バジル　1/4カップ
紫玉ねぎ（スライス）　1/8個
ミニトマト（縦半分に切る）　3個
いちご（縦半分に切る）　2個
フェタチーズ　20ｇ
アボカド（スライス）　1/2個
ピスタチオ（粗く刻む）　大さじ1
（A）にんにく（みじん切り）　1かけ
（A）EVオリーブオイル　1/4カップ
（A）バルサミコ酢　1/4カップ
（A）マスタード　小さじ2
（A）はちみつ　大さじ3
（A）タイム　小さじ1/4
（A）塩・こしょう　各少々

【つくり方】

オーブンを200℃に予熱する。
鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、ミートハンマーで叩く。全体を均等に2㎝の厚さに。
2をオーブン対応の皿に置き、塩、こしょう、シーズニング、オリーブオイルを揉み込み、オーブンで約15分焼く。
Aをよく混ぜ、ドレッシングをつくる。
肉が焼けたらオーブンから取り出し、5分置く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。
皿にベビーリーフ、バジル、紫玉ねぎを敷き、5をのせる。
ミニトマト、いちご、フェタチーズ、アボカド、ピスタチオをのせ、全体にドレッシングをかけて完成。

ドレッシングづくりはボトルを使うと、混ぜるのがラクです。

Tasha先生の「人生が変わる多紗のハーブ&スパイス」

料理教室などリアル講座が人気のTasha先生の、より気軽に楽しめるオンライン講座。「日常生活に取り入れられるハーブ&スパイス」をテーマに、料理だけでなく美容・健康のハーブレシピまで公開しています。このレッスンを受けておけば、ハーブ・スパイスの資格取得まであと一歩！という、とっておきの講座です。

profile

Tasha先生（雲川多紗）　メディカルハーブ&スパイスコンサルタント。New Yorkerと大阪人のミックス。有機ハーブ＆スパイス販売店「Tasha to Hazuki」代表。離乳食をきっかけに「子どもに安全で美味しいものを食べさせたい」という気持ちから、ハーブ＆スパイスに目覚める。現在は大阪市内にオーガニックハーブ園をオープン、料理教室やワークショップを開催。

詳しくはオンライン講座「Tasha先生の『人生が変わる多紗のハーブ&スパイス』」をご覧ください。

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疲労やストレスからの回復を早めてくれる、ハーブチキンのサラダを紹介しました。あなたも美しく元気な毎日を過ごすために、ハーブやスパイスを生活に取り入れてみて。

Mart2023年夏号　Mart Creative KITCHEN「アガるひとしな」より

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