いま関西で人気の ＂フルーツのっけトースト＂。そのかわいさは見て、食べて、撮って、とことん楽しめると大人気♪ 今回はオソラカフェで人気のいちごをたっぷりのせたフルーツトーストをつくりたい！とお願いして教えていただきました。いくつかのポイントをおさえればお店みたいな味につくれますよ！
小倉優子さん
1983年千葉県生まれ。グラビアアイドルとしてデビューし、現在はタレントとして活躍。パン好きが高じて2009年にパンアドバイザーの資格を取得。料理上手としても知られ、著書は多数。2人の男の子のママとしても奮闘中！
何度もつくりたくなる♪ 簡単かわいいフルーツトースト
「いちごの切り方、のせ方一つでこんなに華やかになるのがすごいですね！ これなら子どもと一緒につくっても楽しい♡ 食パンはホームベーカリーで焼いたものを使って、週末のブランチに早速、つくってみました♪」
バターを薄く塗って軽く焼いたトーストに、クリームチーズといちごジャムを薄く塗って。「このジャムが全体の味に生きてくるんです」衣装／ブラウス¥11,000、スカート¥14,800（ともにニーム／ニーム 自由が丘店）、エプロン¥4,800 （Francfranc）
OSORA CAFE風「いちごトースト」
【材料（1人分）】
山型食パン …… 1枚
いちご（中）…… 8個
バター…… 適量
クリームチーズ …… 10g
いちごジャム …… 少々
バニラアイス、はちみつ、粉糖、スライスアーモンド…… 各適量
いちごのへた …… 1枚
【つくり方】
❶ いちごのへたを取り、 1個は8枚の薄切りに、残りの7個は縦半分に切っておく。
❷ 食パンにバターを薄く塗り、オーブントースターで1～2分焼く。
❸ ②にクリームチーズを塗り、いちごジャムを薄くのばし、包丁で縦に1本、横に2本、パンに途中まで切り込みを入れる。
❹ ③の上下にいちごの薄切りを放射状に4枚ずつのせ、半分にしたいちごを3個ずつのせる。
❺ ④の中心にアイスクリームをのせ、その周りに残りのいちごを立たせるようにのせる。
❻ アイスの上にはちみつをかけ、いちごのへたをのせ、粉糖と刻んだアーモンドをちらす。
色添えの葉物はハーブでなくても、いちごのへたでもかわいい！ はちみつをかけ、粉糖、アーモンドをちらしたら、お店みたいに上手にできちゃいました♡
「いちごの味が中心で、ホイップクリームなどで甘くしていないので、最後までさっぱり食べられちゃいます！ 子どもにも大好評でした」と優子さん。
＼教わったカフェはこちら！／
OSORA CAFE（オソラカフェ）
元青果店がつくる果物の種類にもこだわった逸品
1935年創業の老舗の青果店が果物へのこだわりを引き継ぎつつ、4年前にカフェとしてリニューアル。店主がその日納得したいちばん美味しい果物だけを使ったもの。「気まぐれトースト」の予測不能なフルーツの登場に常連さんも多い。
フルーツの美味しさをいちばんに、それを引き立てるようにクリームチーズとバニラビーンズが効いた甘すぎないアイスがアクセント。この時季の「気まぐれトースト」はいちご ¥1,400。
酸味をおさえてコクのあるオソラオリジナルブレンドコーヒーとベストマッチ。
【Shop Data】
OSORA CAFE
住所：大阪府大阪市淀川区西中島3-18-8
電話番号：06-6301-8718
営業時間：10:00～19:00
定休日：日、月曜
＼まだまだあります！／
キラキラ＂フルーツのっけトースト＂
フロウリッシュ
選べるフルーツとジャムでハーフ＆ハーフを楽しむ
4～5種類のフルーツとフルーツソースやトッピングを、好みのものからセレクトして半分ずつ楽しめるのがうれしい！ トーストの他にサラダ、ゆで玉子、ドリンクまでついて¥1,100
自家製のゆずコンポートとサワークリームがマッチした珍しい組み合わせ。お好みではちみつをかけて。¥650
オリジナル食パンはトーストしたときにいちばん美味しくなるように焼かれたもの。
【Shop Data】
フロウリッシュ
住所：兵庫県西宮市神園町1-18
電話番号：050-5456-2490
営業時間：10:00～18:00
定休日：木曜
カフェ アットモス
美しすぎるフルーツトーストとしてインスタで話題
フルーツをスライスしてバラの花のように仕上げた様子はトーストということを忘れてしまうほどの美しさ。フルーツによってソースも変え、飽きのこない味わいも◎。各¥1,300
地元で人気のパン屋さんの生食パンに柿のバラの花、甘さ控えめのクリーム×ブルーベリーソースで厚切りパンでもペロリ！
トーストはもちろんのこと、祇園の割烹の技術が光るごはんメニューの数々もおすすめ！
【Shop Data】
カフェ アットモス
住所：京都府京都市東山区下馬町ELLA490 1F
電話番号：070-1847-8818
営業時間：9:00～17:00
定休日：不定休
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撮影／山下忠之、田中 慶、テラサカトモコ スタイリング／水嶋和恵（ La Plage） ヘア・メーク／松本未央（GON.） 編集・取材／atrio フードコーディネート／八代恵美子 撮影協力／パナソニック 構成／Mart編集部
2020年4月号
小倉優子さんと先取り！
「フルーツパン」の美味しい流行 より