もちもちの食感と具材のうま味が美味しい「おこわ」。おもちを入れれば炊飯器で簡単に”おこわ風”につくれるのをご存知ですか？ さらに筑前煮で炊いても美味しく仕上がるので、残り物の整理にもおすすめです。
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【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】変わりだね①切りもちピザ
おもちアレンジレシピ【変わりだね編】
炊飯器で簡単もちもち！
鶏五目おこわ
もち米いらずのお手軽おこわは口当たりまろやか。
【材料】（4人分）
- 丸もち …… 2個
- 米 …… 2合
- 鶏もも肉 …… 200g
- ごぼう …… 1/2本
- にんじん …… 1/4本
- しいたけ …… 2個
- 絹さや …… 3枚
- A
- 酒 … 大さじ1
- しょうゆ … 小さじ1
- B
- しょうゆ … 大さじ1
- みりん … 大さじ2
- 塩 …… 小さじ1
- 和風顆粒だし …… 小さじ1
《おもちの準備》
小さくカットして炊飯器に入れます。
【つくり方】
- もちは9等分に切る。鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込む。ごぼうはささがきにし水にさらす。にんじんは拍子木切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに。絹さやは筋を取ってさっと塩ゆでし、斜め切りにする。
- 炊飯器に米とBを入れ、水（分量外）を1.8合の目盛りまで入れる。絹さや以外の具材を入れ、①のもちを入れて炊飯する。
- 炊飯後、全体を混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、絹さやをのせる。
【ポイント】
調味料を入れたら具材、もちを入れてスイッチポンなので簡単♪
炊けたらすぐ、もちが固まらないうちにご飯と混ぜ合わせます。
レシピを教えてくれたのは
ぐっち夫婦（ぐっちふうふ）
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
明日はおもちでイタリアン！ 「きのことベーコンのニョッキ風もち」をご紹介します。ぜひお楽しみに。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子 構成／Mart編集部
2021年2月号
ぐっち夫婦の〝もちハック〞レシピ14 より