過去のダイエット企画で大好評だった味噌汁ファスティンダイエット。実践した皆さんから「簡単に取り入れられて、効果も出やすい」との声。今年は「改訂版」にアップグレードしました。効果はそのままに、より食べやすく、楽しく挑戦できるようになりました。

重ねて煮出した野菜の出汁で最強味噌汁に！

重ね煮は野菜の水溶性栄養素であるフィトケミカルを逃すことなく摂取することができ、ダイエット中に必要なビタミンやミネラルを補給できます。作り方は、鍋に下から適当な大きさにカットした①きのこ類②なす、トマトなど③ブロッコリー、キャベツなど④じゃがいも、かぼちゃなど⑤大根、玉ねぎなど⑥米、きびなど⑦エビ、白身魚などを重ねて一番上に塩をひとつまみ入れる。穴があいていない蓋をして弱火で全体に火が通りしんなりするまで煮る。焦げそうなときは誘い水をして。

まず3日間、重ね煮から出た出汁に味噌を溶いた具なし味噌汁でファスティング。その後、具材は味噌汁の具にしてもそのまま食べても。

3食味噌汁を食べる習慣がつきました

毎食味噌汁とともに、おかずにはたんぱく質も必ず摂り、夜は炭水化物を少なくするようにしました。

2週間で下腹12cm減！ファスティングから開始して日々味噌汁を飲むだけ

初日から3日間は味噌汁ファスティングを行いました。具なしの味噌汁のみだけ摂る2日目は、少し倦怠感や眠気などが出ましたが3日目の終了後、体重がマイナス1.5kg。翌日からは毎食まずは味噌汁を食べる習慣に。日ごとに体が軽くなったような感じがしました。なによりもフェイスラインがすっきりしたのにびっくりです。ジャーに入れて持ち歩くこともできて、取り入れやすかったです。重ね煮に使った野菜もおやつ替わりに食べました。（試したのは……木村綾子さん 49歳 会社員）

年齢とともに徐々に寸胴体型になっていたところ、自粛生活でさらに太めに。下腹がマイナス12cm という驚異の結果が。二重顎もすっかりなくなり、シャープなフェイスラインに。

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2021年『美ST』3月号掲載 撮影／楠 聖子　ヘア・メーク／七浦彩香（_TREE）、このみ（Lila）　フードスタイリスト／鮓本美保子　協力／UTUWA　取材／西岡直美　編集／佐久間朋子