「オートミール」の意外な食べ方レシピ【鶏ガラ中華粥編】
ヘルシー派の間で流行中の＂オートミール＂。欧米では朝食の定番ですが、まだなじみが薄い人も多いのでは？我らがクラッシィライターであり、美味しそうなインスタグラムが人気のａｒｉｋｏさんに日本人に合う食べ方を聞いてみたら…目から鱗のアイデアがたくさん！飽きずに美味しく続けられるレシピを教えます。
バリエを覚えて、美味しく〝オートミール生活〞を続けよう
「オートミールの中華粥」
鶏ガラスープで煮た中華粥は滋味あふれる美味しさ。スープを取った鶏ささみは裂いて具材として利用します。鶏を煮るのが面倒くさければ、顆粒の中華スープだけでも十分。
【材料】
・オートミール…60g
・鶏ささみ…3本
・水…600㎖
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・ごま油、塩、生姜、万能ねぎ、ザーサイ、パクチー…適量
【作り方】
❶鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩小さじ1とささみを入れて弱火にし5分煮て、ささみを取り出し、冷めたらひと口大に裂く。
❷1の鍋に鶏ガラスープの素を加えて、味を見て足りなければ塩で味を調えてからオートミールを加え、弱火にしてゴムベラでとろみがつくまで混ぜる。
❸器に盛り、裂いたささみ、千切りにした生姜、刻んだ万能ねぎをのせ、ごま油をたらす。好みでザーサイ、パクチーを添える。
教えてくれたのは…
arikoさん
『CLASSY.』『VERY』などの雑誌に携わるライターのarikoさん。日々の料理や食事をポストするインスタグラム（＠ariko418）が大人気!著書も多数出版しており、近著『副菜の鬼』（主婦の友社）も大好評。
撮影／福本和洋 スタイリング／YUKO（+y design） 料理監修・文／志摩有子 再構成／Bravoworks.Inc