夏じゅう使える〝常備薬味〟

【材料】 作りやすい分量　保存期間は約2週間

• ミニトマト…2パック(約25個)
• オリーブオイル…150ml

1. ミニトマトは半分に切る。
2. 天板にオーブンシートを敷き、1を断面を上にしてのせて、190℃のオーブンで40~50分焼く。
3. 清潔な保存容器に2とオリーブオイルを入れる。

ソフトドライトマトオイルメニュー：そうめん

旬のミニトマトをオーブンで焼いて、旨みと甘みをぎゅっと凝縮させて。風味のよいオイルが麺にからんでワインにも合う上品な口当たりに。

【材料】2人分

• そうめん…3束
• ソフトドライトマトオイル…適量(オリーブオイル150ml,ミニトマト25個で作った出来上がりの1/3)
• 塩…適量
• バジル…適宜

【作り方】

1. 鍋に湯を沸かしてそうめんを袋の表示通りにゆで、流水ですすいで水けを切る。
2. ボウルに1とソフトドライトマトオイルと塩、バジルを入れて和える。