第12回国民的美魔女コンテストファイナリスト「すっぴん肌美魔女」谷口のぶえです！ 第3のミルクといわれるアーモンドミルク。美意識の高い読者の皆様は摂り入れていらっしゃる方も多いのではないかと思います。海外スーパーモデルから人気に火のついたアーモンドミルクですが、日本でも植物由来の食べ物を中心とした食事法プラントベース食や、美容・健康食に関心の高い方を中心に、近年急速にシェアが拡大しています。

Beauty＆Healthyドレッシング

今日はアーモンドミルクを使った簡単！　美味しい！　美容健康に良い！　我が家オリジナルのレシピをご紹介します。

◆アーモンドミルクドレッシング

【材料】 ・筑波乳業　濃いアーモンドミルク　大3 ・マヨネーズ　　　　　　　　　　　大3 ・パルメジャーノレッジャーノ　　　大2 ・レモン汁　　　　　　　　　　　　小2 ・海塩　　　　　　　　　　　　　　少々 ・ブラックペッパー　　　　　　　　少々 【作り方】 混ぜるだけ！ ※アーモンドミルクはアーモンド含有量、添加物の面で私は筑波乳業さんの無添加濃いアーモンドミルクを選んでいます。 ※パルメジャーノレッジャーノまたは別のチーズでも！　粉末のものよりもすりおろして使う方が風味は増します。

実はこのHappyサラダは次女えれんのレシピ。味覚が繊細で、食材の組み合わせや配合割合など絶妙に調整してくれるので頼りにしています。

◆サラダの材料

紫大根、アボカド、くるみ、ヒマワリの種、カシューナッツ、松の実、ラディッシュ、ケイパー、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、セルバチコ、バジル、ロメインレタス、マッシュルーム、ドライフィグ、グリーンレーズン、レーズン、ブラックトマト、オレンジトマト、グリーントマト、アイコトマト、そばの実、干し芋など。　 ざっと20種類以上、ハーブなどのグリーンやトマト、大根、マッシュルームに加えてドライフルーツやナッツ類を加えると栄養価も高く美容健康にさらに良いサラダになります。 ※ナッツやドライフルーツは大きさを切りそろえてダイス状にするのがポイント。歯ごたえの違いで味わいが豊かになります。 ※我が家のHappyサラダ、秘伝の食材は干し芋！　ねっとり下した食感と甘みが何とも良いアクセントになるので是非お試しください。アーモンドミルクドレッシングとも相性ばっちりです！ これからも“簡単、時短、華やか、絶品”レシピをご紹介したいと思います。