こんにちは。美魔女コンテストファイナリストの中野裕美子です。 先日、大豆味噌をつかって麻婆肉味噌うどんを作りました！　ごま油にとうがらし、ニンニク、豆板醤を入れ、好きなお野菜と豚ひき肉を入れ炒めます。そこに大豆味噌とコチュジャン、お水をほんの少し加え混ぜ合わせソースが完成！　そのソースに茹でたてのうどんをからめるだけ！　出来上がりです（笑）トッピングとしてお葱とカシューナッツ、サイドに青梗菜を飾るだけで彩りがきれいになります。 大豆味噌は、大豆に含まれているポリフェノールの一種であるイソフラボンが女性ホルモンに似た働きをすることから、女性の美容と健康に効果的で体内の老化を防ぎアンチエイジングに効果的な調味料。そして豚ひき肉にはビタミンB1や良質なタンパク質が含まれ、お野菜と一緒に炒めることで栄養豊富でバランスのとれた食事になりスタミナ満点。ぜひ皆さまも一度作ってみてくださいね。