「春巻き？　美味しいけれど、自分で作るのはちょっと……。揚げ物は家では作りたくないし、中身の餡を作るのも面倒くさいし」。
このコーナーでは、そんなイメージを、いい意味で覆してくれるハルマキの数々をご紹介します。
題して「ハルマキ100本ノック」。

ついに、ノックの本数は５４本を超えました。
ここで、一度総集編として、過去の春巻きをどうぞ。
作ってみたい、春巻きのメニューをクリックしてみてくださいね。

 

１本目：原木シイタケと生ハム、ゴルゴンゾーラの春巻き

２本目：サツマイモとゴルゴンゾーラ、ドライイチジクの春巻き

３本目：舞茸とパクチー、アーモンドの春巻き

４本目：山芋とチーズ、トマト、大葉の春巻き

５本目：タコとジャガイモの春巻き

６本目：カラスミと餅、キャベツの春巻き

７本目：干し柿と大根、生ハムの春巻き

８本目：干し柿とクルミ、ゴルゴンゾーラの春巻き

９本目：蓮根、アンチョビ、クルミの春巻き

１０本目：とろとろ春菊とコリアンダーシードの春巻き

１１本目：里芋と、春菊の茎、桜えびの春巻き

１２本目：はんぺん、アボカド、韓国海苔の春巻き

１３本目：リンゴ、カマンベール、塩昆布の春巻き

１４本目：鯖のリエットとゴボウの春巻き

１５本目：菜の花と鯛、金柑の春巻き

１６本目：菜の花と蕪の春巻き

１７本目：もやしとニラ、ニンニクの春巻き

１８本目：蕗の薹と生ハムの春巻き

１９本目：セリと春人参の春巻き

２０本目：独活と干し杏子、生ハムの春巻き

２１本目：シラスと新ジャガイモ、焼き海苔の春巻き

２２本目：かぶりつく筍春巻き

２３本目：空豆と新玉ねぎ、桜えびの春巻き

２４本目：ホタルイカと春キャベツ、山芋の春巻き

２５本目：グリーンアスパラガスと、その皮、ちりめんじゃこの春巻き

２６本目：新生姜とドライマンゴーの春巻き

２７本目：鰯と新生姜、ドライマンゴー、パクチーの春巻き

番外篇：春巻きの皮パリサクスナック

２８本目：スナップエンドウと蕪、クミンの春巻き

２９本目：枇杷と緑茶葉、クリームチーズの春巻き

３０本目：ピータンとアボカド、春菊の茎の春巻き

３１本目：セロリとレモンの皮の春巻き

３２本目：みょうがと枝豆、ちりめんじゃこの春巻き

３３本目：豆腐、ロースハム、チーズの春巻き

３４本目：パセリとニンニクの春巻き

３５本目：パセリとパプリカ、黒胡椒の春巻き

３６本目：豚肉とミニトマト、大葉の春巻き

３７本目：鯖の水煮とアボカド、香味野菜のメキシカン春巻き

３８本目：茄子と大葉の春巻き、２種の風味で

３９本目：トウモロコシと叩きオクラの春巻き

４０本目：しし唐辛子とオイルサーディン、大葉の春巻き

４１本目：ゴーヤと海老、山芋の春巻き

４２本目：イチジクと塩昆布の春巻き

４３本目：舞茸とゴボウ、クルミの春巻き

４４本目：葡萄と６Pチーズ、アーモンドの春巻き

４５本目：みょうがと長芋、味噌の春巻き

４６本目：きゅうりと秋刀魚の蒲焼き、焼き海苔の春巻き

４７本目：柿と梅の春巻き

４８本目：カボチャとカボチャの種、生姜の春巻き

４９本目：シシャモとオクラ、塩昆布の春巻き

５０本目：栗とドライイチジク、ほうじ茶の春巻き

５１本目：鶏ささ身とゴボウ、イチジクの春巻き

５２本目：ブロッコリーで２種の春巻き

５３本目：鯖の味噌煮とたっぷり薬味のコロッケ春巻き

５４本目：竹輪と豆苗のピリ辛春巻き

 

【プロフィール】

島田由美子：ドイツワインと野菜料理を楽しめる「ワインセラーローゼンタール」店主。春巻きはお店の定番メニュー。季節によって、中身が変わります。

ワインセラーローゼンタール
住所：東京都中央区銀座8-7-11 ソワレ・ド・銀座第2弥生ビル8F
03-3574-8758
営業時間： 18:00~23:00
休：日、祝
公式サイト

撮影／牧田健太郎　構成／松本朋子

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