四季の自然がいつでも感じられると話題のスポット「ののあおやま」の商業ゾーンに、2021年9月27日にオープンしたオールデイダイニング「RACINES AOYAMA（ラシーヌ アオヤマ）」。朝から夜までおしゃれに食事を楽しめると話題のスポットに併設のブルワリー「RACINES MICRO BREWERY」が、2022年7月下旬よりついに稼働開始！ 9月1日（木）からは醸造ビールの販売がスタートしました。まだまだ暑さの残る秋、豊かな森の中で美味しいビールを飲みませんか？

“Except for A”という取り組みから生まれたマイクロブルワリー

RACINES AOYAMAは、東京都が発表した「北青山三丁目地区まちづくりプロジェクト」によって開発された、四季の自然がいつでも感じられる「ののあおやま」の商業ゾーンに2021年9月27日オープンしたレストラン。ブルワリーを併設して構えた、店内約60席、テラス約20席を持つ店内は、広々として開放感満点！

そんなRACINES AOYAMA併設の「RACINES MICRO BREWERY」がついに稼働し、9月1日（木）より醸造ビールの販売がスタート。業界では珍しい女性醸造家たちが作るセゾンスタイルのクラフトビールは、爽やかでしなやかな味わい。「Except for A」＝「A以外」という独自のプロジェクトにならい、A品以外のもの＝B品・C品（規格外商品）を積極的に採用。味わいは大差ないのに、等級付けにより安価に取引されたり、廃棄されてしまう規格外果実（金柑や日向夏など）をビール作りに活用できないかと考え、自社での醸造＝マイクロブルワリーの創設に至りました。

業界では珍しい！女性たちが作るセゾンスタイルのクラフトビール

これまで男性が多いイメージだったビールの醸造家。しかしRACINES AOYAMAでは性別に関係なく、女性でも積極的にビール作りに参加してもらいたいという思いから、醸造スタッフを社内で募集。結果、偶然にも女性たちばかりが集まり、セゾンスタイルを採用した、爽やかでしなやかなビールが完成しました。セゾンスタイルは、柑橘系のオレンジやレモンを感じさせるフレーバーと少しのスパイスフレーバーが重なった、日本のクラフトビールファンの中でも比較的人気のスタイル。味わいも爽やかで、女性たちが活躍すRACINES MICRO BREWERYにはピッタリのビールです。

【女子会にも】セゾンスタイルのビールが飲めるナイトピクニックプランが新登場

ブルワリーの稼働スタートにあわせて、RACINES MICRO BREWERYのビールが楽しめるナイトピクニックプランが登場。大都会とは思えない、森林が広がる気持ちのいい空間でナイトピクニックを楽しみませんか？

RACINES AOYAMA 店舗情報

RACINES AOYAMA（ラシーヌ アオヤマ）
〒107-0061東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま1階
営業時間：9:00〜22:00
電話番号：03-6384-5915
定休日：不定休（施設休館日に準ずる）
ホームページ：https://racines-aoyama.com

お問い合わせ：RACINES AOYAMA　https://racines-aoyama.com