現地に行けなくても、自治体に寄付をすることで地域にゆかりのある美味しい返礼品がいただける「ふるさと納税」。さまざまな自治体の返礼品をより美味しく食べる方法をご紹介！ せっかく手に入れた普段は買えないような、豪華な食材をいかに美味しく食べるかを追求してみました。
島根県浜田市 豪華 サザエ・あわび詰め合わせ
※サザエ10～13個、あわび2個
高級なあわびを2杯と、つぼ焼きや炊き込みご飯で食べると絶品のサザエを詰め合わせた返礼品。鮮度のいいサザエとあわびがたっぷりと堪能できます。
寄付金額￥15,000
【島根県浜田市】
日本海に面した島根県西部の町で、山陰有数の漁港として知られる浜田港が有名。海・山がもたらす美味しい食材や石見神楽という伝
統芸能など、さまざまな魅力の詰まった町です。
あわびとサザエの浜焼き
臭みが全くないサザエとあわびは、新鮮で美味しい！ 目の前で焼きながら、家族で食べごろをチェックするのも楽しい時間です。
【調理法】
（サザエ）
- サザエは生のまま身を取り出し、1㎝角に切る。肝は使わないのでそのまま戻すか、捨てる。
- オーブントースターで焼く。またはコンロの上に網をのせて焼く。
- 沸騰してきたらしょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1を殻に入れ、3分くらい焼く。焼きすぎると硬くなるので注意。
（あわび）
- 殻を下にして網で焼く。途中アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする。
- 焼けたら殻から外してスライスし、また殻に戻してバターをのせ、しょうゆを少々垂らす。
サザエは焼く前に身を取り出して1㎝角に切ったものを再度殻の中に戻し入れ、しょうゆと酒を入れて焼くと子どもでも食べやすい！
小野くみさん
ふるさと納税コンサルタント
取材と実体験をもとにふるさと納税に関する記事の執筆やイベント企画、講演などで活躍。https://ameblo.jp/furusatobanzai93/entrylist.html
確定申告時の寄付先の管理や申告が便利に
ふるさと納税でまず重要なのは「自分がいくら寄付できるかを知る」こと。寄付の上限を超えた分については控除されることのない単なる寄付となり、注意が必要です。また、ふるさと納税サイトの数は年々増加。サイトにも個性がありいろいろと利用してみたくなりますが、利用サイトが増えると、どの自治体にいくら寄付したかなどの管理が複雑に。管理漏れに要注意です。その寄付先の管理のなかで大変なものの一つに、確定申告の利用時に欠かせない「寄付金受領証明書」の管理が挙げられます。今までは寄付件数が多いと枚数も増えていましたが、昨年分より利用しているサイトから一括で「寄附金控除に関する証明書」という１つのファイルで取得可能に。3サイト利用なら3ファイルと利用サイト数分の管理となりますが、もれなく把握でき添付資料の枚数も減るので管理が楽になりました（※1）。またマイナンバーカードがあればネットでより簡単に確定申告することができます。ワンストップ特例制度が使える年間5自治体にとらわれず寄付するハードルが以前より下がったといえます。
※1 国税庁長官に指定されたふるさと納税サイトのみです。
Ｍart夏号 出かけなくても手に入る！ふるさと納税で「アガる食材」より
撮影／北川鉄雄 フードスタイリング／滝野香織 取材・文・スタイリング／西村絵津子 編集／西口 徹
※返礼品の寄付金額は取材時のもので、変動する場合があります。