クリスマスらしいスイーツ「シュトレン」を手づくりして楽しみませんか？【Martist土肥愛子】

12月も半ばを過ぎ、もうすぐ大人も子どもも待ちに待ったクリスマス♪　この時期プレゼントに心躍らされるのはもちろん…笑、ツリーやリースにアドベントカレンダーなど可愛い雑貨で家の中を飾り付けたり、チキンやケーキなどクリスマスらしい料理を味わったりと、家族や友人などみんなで楽しめる一大イベントなので、いくつになってもワクワクするものですよね♡

そこで今回は、そんなホリデーシーズンをおうちで手軽に楽しむのにピッタリな、超簡単でちょっぴりヘルシーさも意識したスイーツレシピをご紹介したいと思います！

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混ぜて焼くだけ！クリスマスの代表的菓子パン『シュトレン』を手軽に楽しむレシピ♡

ホリデーシーズンに欠かせない、これぞクリスマス！と言っていいほど世界的に有名な『シュトレン』！！！

ドライフルーツやナッツがぎっしり詰まったパン生地にバターをたっぷりと染み込ませ、さらに真っ白になるまで粉糖をまぶした、クリスマスを待つアドベントの間に少しずつ食べるドイツの伝統的な菓子パンなのですが、毎年これを楽しみにされている方もきっと少なくないはず…♡

そんなこのシュトレン、保存性は高いので実は1か月ほど日持ちはするのですが……なんせ『パン』なので、家で手作りするとなると手間も時間もかかるし、忙しい方にとっては、毎日少しずつ楽しむのが難しかったり、保存方法を間違えると乾燥してかたくなったり最悪カビてしまったりなんてことも！　しかもバターやお砂糖もたっぷり使っているので、なかなかの高カロリー！！！

そこで今回はもっとシュトレンを手軽に罪悪感なく楽しめるよう、スコーンにアレンジしたレシピを考えてみました♪
『混ぜる→成形する→焼く』と簡単な工程で、全粒粉を使った甘さ控えめのレシピ＆小ぶりなサイズ感だから1個当たり約166kcalと意外とヘルシー！

保存もラップでピッタリ包んでジッパー付きの保存袋に入れて冷凍しておけば、シュトレンと同じ1カ月くらいの日持ちが可能です！！

全粒粉のシュトレン風ミニスコーン

【材料（約8個分）】※1個当たり約166kcal

★全粒粉………………………………50g
★薄力粉………………………………50g
★ベーキングパウダー……小さじ1.5
★てんさい糖…………………………20g
★塩 ………………………………2つまみ
★シナモンパウダー………小さじ1/2
★カルダモンパウダー……小さじ1/2
バター…………………………………30g
牛乳……………………………………40㏄
くるみ…………………………………40g
レーズン………………………………40g
オレンジピール……………………40g
ラム酒……………………………大さじ2

【つくり方】

くるみは1㎝角ほどの大きさに砕いてオレンジピールは粗めに刻んだら、レーズンとともにラム酒に30分ほど漬けておく。バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。
ボウルに★印の材料を入れてゴムベラなどでよく混ぜる。
さらに2.に、1.のバター・牛乳を順に加えながら混ぜ合わせ(このとき牛乳は生地の状態を見ながら少しずつ入れる)、生地がボソッとするくらいにまとまったら1.でラム酒に漬けておいた具材(汁気はしっかり切る)を加えてさらに混ぜる。(※このとき生地がベチャっとなってしまったら、薄力粉(分量外)を少しずつ加えて混ぜながら、手にくっつかないくらいの状態にする。)
3.の生地を2～3cmの厚さに伸ばして8等分にカットし、180℃に予熱したオーブンで16～20分焼く。焼き上がったらケーキクーラーなどの上にのせて粗熱を取る。