セレブも足繁く通うニューヨークのモダン・イタリアンレストラン「Scarpetta （スカルペッタ）」が、アメリカ、ロンドンに続いて東京ワールドゲートにオープンしました。本国ではニューヨーク・タイムズ紙から3つ星の評価を獲得した人気のレストランで、エレガントながらも気取らないサービスが魅力的。大使館が建ち並び、ラグジュアリーホテルの東京エディション虎ノ門に隣接するグローバルなエリアにあり、NYの社交場さながらのダイニング・シーンを演出しています。

ニューヨーカーを虜にしているシグネチャーメニューは「トマトバジルのスパゲッティ」。イタリアの味をニューヨーク流にアレンジした人気メニューで、もっちりとした食感の自家製手打ちパスタは一度食べたら病みつきです。バジルがとっても良い香りで、ローマトマトと季節に応じた地元産トマトを組み合わせたソースとよく合います。

NYで人気No,1のメニューは、柔らかく煮たタコを仕上げにパリッと焼き上げ、ジャガイモとセロリを添えて酸味を効かせたソースで合わせた「蛸のブレゼ」。タコが驚くほど柔らかいのに外側はカリカリしていて、食感も楽しめる逸品です。

アラカルトのほかに、ニューヨークのシグネチャーメニューをすべて味わうことのできるコース「New York」や、スカルペッタエクスペリエンスを手軽に味わえるコース「Tokyo」もいただけます。

本国の味を守りつつも日本人の味覚を満たすよう旨味を引き立たせるアレンジを加えているので、どれもまた食べたいと思わせてくれる料理ばかり。味に敏感なニューヨーカーも太鼓判のエキサイティングなレストランで、ニューヨーク流のおもてなしが込められた食体験をして、大人な時間を過ごしてはいかがでしょう？

取材／本條千春

Shop Data

スカルペッタ東京
東京都港区虎ノ門4-1-1　神谷町トラストタワー1F
TEL 03-6450-136-
https://scarpettatokyo.com/
＊価格は税込・サービス料10%別

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