「辛さのきいたカレーが好きだけど、家族の好みに合わせてつくると風味が物足りない……」という人、必見！いつものカレーにちょい足しするだけでお好みの辛さに仕上げることができる辛味調味料をMart 読者の小林さんに教えてもらいました。使い方やアレンジレシピも紹介します！

目次

• 振りかけるだけで、衝撃的な辛さのカレーに！
• 野菜や卵料理の仕上げにもおすすめ
• 小林さんはポテサラにもアレンジ♪
• 「バリ辛ブレンド」のほかにも話題の辛味調味料が発売中

振りかけるだけで、衝撃的な辛さのカレーに！

ジョロキアを使用した、辛味に特化したスパイスミックス「カレープラス 鮮烈 バリ辛ブレンド」。ジョロキアといえば、ハバネロをも超える世界トップクラスの辛さを誇る唐辛子としても有名！開封して中身を見るだけでもとにかく赤く、辛そうなのが特徴。唐辛子特有のツンとした匂いもまわりに漂います。

カレーに振りかけるときは、１人前に対して８振り程度が目安。これだけで中辛のカレーが突き抜けるような辛さに大変身します！強烈な辛さなので、最初は少しづつ振りかけて味見をしながら量を調節してください。

「子どもがまだ小さく、自宅でカレーをつくるときはいつも甘めの味に仕上げていますが……。私自身は辛い食べ物が大好きなので、物足りなさを感じてしまい（笑）。そんなときにこの商品を活用しています。サッと振りかけるだけで、十分満足できる辛さに仕上がりますよ」

野菜や卵料理の仕上げにもおすすめ

辛味調味料なので、いろいろな料理に使うことができます。野菜とも相性がいいので野菜炒めの仕上げにさっと振りかけるのもあり！ビールによく合うスパイシーな野菜炒めに早変わりします。

塩こしょうのかわりに目玉焼きや卵かけごはんに振りかけるのもおすすめ。とろりとした黄身の食感を引き立ててくれます。

小林さんはポテサラにもアレンジ♪

愛用者の小林さんはサラダや鍋料理にちょい足しして楽しむことも多いそう。

「子ども用につくったコンソメスープにふりかけて辛さのきいたスープにしたり、味噌味の鍋の仕上げにふりかけています。最近のお気に入りはポテトサラダです！きゅうりやハムは入れずに加熱したベーコンと玉ねぎを混ぜ込んでいますが、具材との相性も抜群なんです」

「バリ辛ブレンド」のほかにも話題の辛味調味料が発売中

また、同じように振りかけるだけで辛さをプラスでき、バリ辛ブレンドと味わいや食感の違う辛味調味料も！

（右）唐辛子チップ、フライドガーリック・フライドオニオン・焙煎香辛料を加えた、ザクザク食感が楽しめる「ザク旨唐辛子」。味付きの旨辛調味料なのでごはんやチキンソテーのトッピングにも！
「茹でたパスタにオリーブオイルをまわしかけ、塩こしょうと一緒にふりかけるだけで簡単にペペロンチーノがつくれます」¥360

（左）ジョロキアほか、ハラペーニョなどの世界中から厳選した5種類の唐辛子を独自の比率でブレンドした「燃辛唐辛子」。激辛好きにはたまらない味わいが特徴！唐辛子本来の旨さもしっかりと感じられます。
「和の食材と相性がよく日常使いしやすいので、野菜の漬物に少量をふりかけたり、肉そぼろご飯のトッピングにも活用しています」¥360

どれも味わいが違うので食べ比べが楽しめるのもポイントです。ぜひいろいろな食材にふりかけてみてくださいね！

鮮烈 バリ辛ブレンド ¥159

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撮影／山下忠之　フードコーディネート／土肥愛子　取材・文／丹下紋香