最近、テレビやSNSで話題の「ライスペーパー」。なぜ今ブームに？と思っていた方も多いと思いますが、実は生春巻き以外にもアイディア次第でおつまみやスイーツまで作れるんです！今回は、すぐにマネできるパリッとしたおつまみの作り方をご紹介します。

レンジでチン！のおつまみスナック

ライスペーパーは、レンジでチンするだけでサクッと軽い食感のスナックに大変身！ライスペーパーに直接味をつけたりディップするだけの簡単さだから、レパートリーも無限大。小腹がすいたらすぐつくれるのも魅力です。

ライスペーパーの基本の戻し方

①大きめの皿にぬるま湯を張り、 ライスペーパーをサッとくぐらせ ます。全面を均等に濡らすとあとの調理がしやすい。②戻したライスペーパーは、くっつきやすいので、平らな場所に濡らしたキッチンペーパー1枚を敷き、その上にのせます。

おやつやおつまみに♪

時間が経つとしっとりしてくるので、パリパリを味わいたいならできたてを食べるのがオススメ！

全レシピ共通の下準備

ライスペーパーを水で戻し、クッキングシートの上に広げる。電子レンジ500Ｗで1分30秒～2分加熱する。

1.韓国のりブガク

【材料(1枚分）】

• ライスペーパー …ライスペーパー  1 枚
• 韓国のり… 8枚

【作り方】

1. 下準備の要領で広げたライスペーパーの上に韓国のりを並べ、しっかり押さえて電子レンジ500Ｗで1分30秒加熱。食べやすいサイズに手で割る。

2.明太子チップス

【材料(1枚分）】

• ライスペーパー …ライスペーパー  1 枚
• 明太子ディップ…適量

【作り方】

1. 下準備の要領で広げたライスペーパーを食べやすいサイズに割り、明太子マヨディップを添える。

3.枝豆チーズ

【材料(1枚分）】

• ライスペーパー …1 枚
• 冷凍枝豆 … 適量
• ピザ用チーズ …適量
• 粗びき黒こしょう…適宜

【作り方】

1. 下準備の要領で広げたライスペーパーの上に枝豆とピザ用チーズをのせ、電子レンジ500Ｗで1分30秒～2分加熱する。
2. できあがった1を適当なサイズにキッチンバサミで切り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

教えてくれたのは？

shiro |100日後に8kg痩せるダイエットレシピ（Instagram：＠shiro_diet_recipe）

しっかり食べて、無理なく痩せる！をモットーに、痩せレシピや腸活レシピを投稿。手軽で罪悪感ゼロのヘルシーレシピが人気。

水に戻した後は電子レンジにお任せでとっても簡単！ちょっと小腹が空いた時のおやつや、オトナのおつまみにオススメです。ぜひ試してみてください！

撮影／穂苅麻衣（BOIL）　フードコーディネート／滝野香織　取材・文／森岡陽子　編集／橋本嘉美

2024年Mart春号　「『巻く』『 焼く』『チンする』だけですべてをごちそうに変える『ライスペーパー』マジック」より