【おうち韓国料理レシピ】武井咲さんと作る『じゃがいものジョン』子どものオヤツにも最適！

どんどん過熱する韓ドラブームも相まって、おうちでも韓国料理が食べたいというのが今の気分！今回は「じゃがいものジョン」を武井咲さんが作ってみました。
＊VERY2024年7月号「武井咲さんも気になってるおうち韓国料理」より。

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武井咲さんも気になってる
“おうち韓国料理”

手づかみ食べにぴったりの
じゃがいものジョン

小麦粉を使わず、すりおろしたじゃがいもを焼きつけて塩味で食べるシンプルな「ジョン」。カリッともちっと食感で、離乳食にももってこい！大人にヨモギ入りもオススメです。

◉材料（約5枚分）

じゃがいも…大2個（250g）
塩…小さじ1/2
米油…大さじ1（好みで刻んだヨモギ…20g）

◉作り方

①-じゃがいもの皮をむき、すりおろす。

②-ボウルに入ったざるに①を流し入れる（ガーゼなどを敷くとやりやすい）。すりおろしたじゃがいもを絞り、汁気をしっかり切る。

③-汁気を絞った②は別のボウルに移す。残ったじゃがいもの汁を5～10分ほど置く。上の澄んだ汁は捨てる。

④-下に沈んだでんぷんを、じゃがいものすりおろしが入ったボウルに加えて、塩をしてよく混ぜる。（刻んだヨモギを入れる）

⑤-フライパンを弱めの中火で熱して、米油を引く。④を大さじ1ずつ落として両面カリッと焼く。

Emi’s Comment
沈んだでんぷんが片栗粉がわりになるって発見！シンプルな塩味でいくらでも食べられちゃう（笑）。手で食べられる手軽さも素敵だし、子どものおやつにも喜ばれそうです。

武井さん × キム・ナレさん対談

武井　前回教えていただいたカルボナーラ、早速作ったところ家族に大好評！今日の韓国料理も楽しみです。
ナレ　うれしい！武井さんはどんな韓国料理が好きですか？
武井　ソルロンタン、チヂミが大好きで、チヂミは家でも作ります。でも、生地がまとまらず失敗したことも…、コツを教わりたいです！
ナレ　チヂミをおいしく揚げ焼きするコツは、たっぷり油を使うこと。あと、生地を入れたら触らず放置がポイントです（笑）。あとで一緒にやってみましょう！
武井　はい！普段のご飯は子どもが食べやすいものが中心だけど、たまに辛いものが食べたくなりませんか？特に韓国ドラマを見ていると無性に（笑）。
ナレ　そうそう、食事のシーンが多いから釣られて食べたくなる！（笑）我が家は子どもが食べられるものをベースに、辛味や香菜をトッピングして大人の味を楽しんでます。作り分けるのも手間だし、家族みんなで同じものを食べるのがハッピーな気がして。
武井　作り分けをしなくていいってストレスフリー！辛味を足すのにオススメのタレってありますか？
ナレ　チヂミの味変ソースや、今日は「万能ヤンニョムソース」も作ります！お惣菜の唐揚げを温め直してこのソースを絡めるだけで本格的な「ヤンニョムチキン」が食べられますよ。
武井　よくドラマにも出てきますよね、気になってました！家で手軽に食べられるってうれしい♡今日もよろしくお願いします！