武井咲さんと作る【おうち韓国料理】まとめ！子どもも大人も大満足なレシピを公開
たまには子どもファーストじゃない辛いもの、大人好みのご飯が食べたい…！どんどん過熱する韓ドラブームも相まって韓国料理が気分の今、大人も子どもも満足な“おうち韓国料理”を武井咲さんが教わります。
＊VERY2024年7月号「武井咲さんも気になってるおうち韓国料理」より。
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韓国熱も、家族みんなの胃袋も満たされる♡
武井咲さんも気になってる
“おうち韓国料理”
武井さん × キム・ナレさん対談
武井 前回教えていただいたカルボナーラ、早速作ったところ家族に大好評！今日の韓国料理も楽しみです。
ナレ うれしい！武井さんはどんな韓国料理が好きですか？
武井 ソルロンタン、チヂミが大好きで、チヂミは家でも作ります。でも、生地がまとまらず失敗したことも…、コツを教わりたいです！
ナレ チヂミをおいしく揚げ焼きするコツは、たっぷり油を使うこと。あと、生地を入れたら触らず放置がポイントです（笑）。あとで一緒にやってみましょう！
武井 はい！普段のご飯は子どもが食べやすいものが中心だけど、たまに辛いものが食べたくなりませんか？特に韓国ドラマを見ていると無性に（笑）。
ナレ そうそう、食事のシーンが多いから釣られて食べたくなる！（笑）我が家は子どもが食べられるものをベースに、辛味や香菜をトッピングして大人の味を楽しんでます。作り分けるのも手間だし、家族みんなで同じものを食べるのがハッピーな気がして。
武井 作り分けをしなくていいってストレスフリー！辛味を足すのにオススメのタレってありますか？
ナレ チヂミの味変ソースや、今日は「万能ヤンニョムソース」も作ります！お惣菜の唐揚げを温め直してこのソースを絡めるだけで本格的な「ヤンニョムチキン」が食べられますよ。
武井 よくドラマにも出てきますよね、気になってました！家で手軽に食べられるってうれしい♡今日もよろしくお願いします！
手づかみ食べにぴったりの
じゃがいものジョン
小麦粉を使わず、すりおろしたじゃがいもを焼きつけて塩味で食べるシンプルな「ジョン」。カリッともちっと食感で、離乳食にももってこい！大人にヨモギ入りもオススメです。
大人は味変でおつまみに
巻き巻きニラチヂミ
定番「ニラチヂミ」はくるくる巻いてカット！手づかみOK、可愛い見た目で食卓もぱっと華やぎます。大人は酢コチュジャンをつけて好きなだけ辛味を満喫！晩酌のアテにもぴったりです♪
万能ヤンニョムソースを
覚えれば食卓の味付けが新鮮に！
弱火でじっくり煮詰めるのがコツ。えごま油は冷やしても固まらないので、ソースは冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。甘味は、砂糖より甘さを感じやすく、血糖値が上がりにくいアガベシロップがオススメ。
お惣菜の唐揚げで作れる
超簡単ヤンニョムチキン
4つの調味料で簡単に作れてご飯もビールももれなくすすむ！ヤンニョムチキンはもちろん、魚醤の風味が効いた甘辛ダレって実は応用力が高い万能選手なんです。これひとつでレシピの幅が広がります！
肉団子とピーマンの
ヤンニョム炒め
買ってきた肉団子とピーマンをさっと炒めてヤンニョムソースに絡めるだけ！手早くできて食べ応え満点の一品は、クタクタな平日ご飯の救世主！
ナスのヤンニョム唐揚げ
ほそーく切って2度揚げしたカリカリのナスがヤンニョムソースによく合う！冷めてもおいしい唐揚げは、数あるナレ先生のレシピのなかでも特に人気の一品だそう。
“子ども用”を作り分けなくていい
韓国料理が知りたいです！
ブラウス￥27,500（ハウス オブ ロータス／ハウス オブ ロータス 二子玉川店）ピアス￥13,200（テイクアップ）
PROFILE
武井咲さん
誌面でのセンスフルなファッションはもちろん、お茶目な姿を垣間見られる料理企画が大好評。前回の6月号パスタ企画で習った「カルボナーラ」は5回復習、得意料理に堂々仲間入り！
武井さんも韓国ドラマに夢中です♥
実は10代のころから韓国エンタメが好き。王道ですが、やっぱり『愛の不時着』は大好きな作品です。ドラマを見て以来、品があってキュートなソン・イェジンさんの大ファンです♡
教えてくれたのは…
キム・ナレさん
料理家／2歳男の子ママ
料理家。韓国・仁川出身。伝統的な韓国の味をもとに、日本の家庭でも再現しやすい韓国料理や創作料理が得意。新刊『あたらしい韓国料理』も早速話題に。親しみやすい人柄も人気！
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モデル／武井咲 料理・レシピ／キム・ナレ 撮影／よねくらりょう スタイリング／岡本純子 ヘア・メーク／竹下あゆみ フードスタイリング／西崎弥沙 取材・文／北山えいみ 編集／石川穂乃実
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。