忙しい夕方を救う下味冷凍で、毎日のごはん作りに余裕と楽しさを！今回は近藤千尋さんも大絶賛の「ガーリックしらすシュリンプ」に注目。パスタに、チャーハンにと時短アレンジレシピもご紹介します。

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週末に作っておいた自分、天才♡by近藤千尋
心のお守り下味冷凍で
駆け抜けたい！

中華も洋食もOKで便利！これ絶対やりたい！

下味冷凍
ガーリックしらすシュリンプ
を冷凍しておけば…

◉材料（冷凍用保存袋1袋分）
むき海老（2～3等分に切る）……200g
酒……大さじ1
しらす……大さじ3
オリーブオイル……大さじ4
ニンニク（すりおろし）……1片

◉作りかた
①.むき海老を流水で洗い水気を切り、ボウルに酒と海老を入れ、よく揉み込み、キッチンペーパーで水気をふく。
②.冷凍用保存袋に1と残りの材料を入れ、軽く揉み込み、平らにして冷凍する。

展開.1
解凍なしでいける便利さが平日に助かる♡
海老とブロッコリーのパスタ

◉材料（3〜4人分）
【ガーリックしらすシュリンプ】……1袋
ブロッコリー（一口大に切って茹でる）……1/2株
ショートパスタ……200g
パルメザンチーズ……適宜
塩……適宜
こしょう……適宜

◉作りかた
①.鍋で湯を沸かし、ショートパスタを茹で、カップ1の茹で汁をとっておき、ザルにあげる。
②.フライパンに【ガーリックしらすシュリンプ】を入れ、中火で炒める。海老に火が通ったら、茹で汁を入れ、強火で煮立たせる。
③.②にペンネとブロッコリーを加え、水分が少なくなったら、塩・こしょうで味を調え、最後にパルメザンチーズをふる。

展開.2
プリプリの海老は大人も子どもも喜ぶ食べ応え
海老ガーリック炒飯

◉材料（3〜4人分）
【ガーリックしらすシュリンプ】……1袋
卵（溶く）……2個
長ねぎ（パックの刻みねぎでも）……1/2本
ご飯……3杯分

◉作りかた
①.フライパンに【ガーリックしらすシュリンプ】を入れ中火にかけ、海老に火が通ったら、具材をフライパンのはじに寄せる。
②.空いたスペースに卵を入れ、ご飯と長ねぎを加え、全体を炒め混ぜる。

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撮影╱川﨑一貴〈ajoite〉　モデル╱近藤千尋　ヘア・メイク╱神戸春美　スタイリング╱山本有紀　レシピ・フードスタイリング╱竹中紘子　取材・文╱佐々木陽子　編集╱中台麻理恵
＊VERY2026年4月号『近藤千尋さんが最近やってる「下味冷凍」って？』より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のもので、変更になっている場合や商品は販売終了している場合がございます。