【桐谷美玲さんが作る】包丁いらずで簡単！辛くない「麻婆もやし」が作り置きに◎

料理モチベが下がる夏こそ、作り置きが心の支えになる！今回は、桐谷美玲さんと一緒に、「つくおき」創設者のnozomiさんに考えてもらったレシピに挑戦。ひき肉＆もやしで包丁を使わずできるお手軽レシピです。

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麻婆もやし

調理時間10分／冷蔵4日

材料（保存容器大1個分）食べきりの場合
3～4人分

豚ひき肉 … 約250g
もやし … 1袋（200g）
◎醤油 … 大さじ2
◎砂糖 … 大さじ1½
◎オイスターソース … 大さじ½
◎にんにくチューブ … 2cm
◎しょうがチューブ … 2cm
◎片栗粉 … 大さじ½
◎水 … 150ml

〈作り方〉

1. ◎はボウルでよく混ぜ合わせます。

2. フライパンに少量の油（大さじ1/2、分量外）を中火で熱します。豚ひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。

3. フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。もやしを入れ、軽くさっと炒め合わせます。

4. 再度◎を混ぜ合わせて、フライパンに入れます。弱めの中火にし、かき混ぜながら5分ほど煮て、完成。

5. 食べるときに、お好みで小ねぎ（分量外）を散らしても。

memo

もやし＆ひき肉で包丁要らず！辛くないから子どももOK。大人は豆板醤やラー油を追加しても。

＼時短で美味しくて保存もできるって最高♡／

桐谷美玲さん
10代から俳優、モデルとして活躍。現在は『news every.』（日本テレビ系）のキャスターも務める。6歳男の子のママ。

〈衣装クレジット〉トップス￥35,200（ナイスナイスモーメント／エムアイシー）エプロン￥7,920（フォグリネンワーク）デニムパンツ／スタイリスト私物

教えてくれたのは…

「つくおき」創設者
nozomiさん
現在はサイトの主執筆者として、レシピ開発や料理撮影、コンテンツ制作を担当。家庭で美味しく再現できるレシピに支持が集まる。

著者累計120万部超えの最新版
『みんなのつくおき大百科』が発売
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撮影／須藤敬一　レシピ・調理／nozomi　スタイリング／坂野陽子（衣装）、竹中紘子（フード）　ヘア・メイク／犬木愛〈AGEE〉　モデル／桐谷美玲　取材・文／佐々木陽子　編集／中台麻理恵
＊VERY2026年8月号「桐谷美玲ちゃん週末つくおき1Weekチャレンジ」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。