【超時短な副菜レシピ】晩ごはんの「もう一品」に！調理時間10分以内＆保存できるものだけ

晩御飯に「もう一品」欲しいけど、時間も手間もかけたくない！そんな時にぴったりな、超時短な副菜レシピを「つくおき」創設者のnozomiさんに教えてもらいました。作り置きしておけば、バタバタの平日を救ってくれるはず。

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＋超時短な副菜を足しても
オクラのツナマヨ和え

材料（保存容器中1個分）食べきりの場合
3～4人分
オクラ…2袋（12～16本くらい）
◎ツナ缶（油漬けタイプ）…1缶
◎マヨネーズ…大さじ2
◎醤油…小さじ½

〈作り方〉

1. 鍋に水（1L）を入れ、強めの中火で沸かします。

2. オクラはへたを切り落とし、がくをぐるりとむき取ります。まな板の上で塩（小1、分量外）をふり、板ずりをします。

3. 湯が沸騰したらオクラを入れ、落としぶたをして2～3分ほど、お好みの固さになるまでゆでます。ゆでているあいだに、◎をボウルで混ぜ合わせます。

4. オクラがゆで上がったら、ざるにあげて水気を切ります。食べやすい大きさに切り、熱いうちに◎とよく和えて、完成。

※オクラはいんげんやブロッコリーなどでも

材料（保存容器中1個分）食べきりの場合
3～4人分
小松菜…1袋（5株くらい）
ちくわ…3本（約90g）
韓国のり…10g
◎ごま油…大さじ½
◎塩…少々

〈作り方〉

1. 小松菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、1～2cm幅に切ります。ちくわは薄切りにします。

2. レンジ対応の耐熱皿に小松菜を広げて入れます。塩（少々、分量外）をふり、ふわりとラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱します。ざるにあげてあら熱が取れたら、キッチンペーパーをかぶせて手でしぼり、しっかりと水気を切ります。

3. ボウルで小松菜、ちぎった韓国のり、◎を和えます。最後にちくわも和えて、完成。

※小松菜はゆでたほうれん草、白菜などでも

「つくおき」創設者
nozomiさん
現在はサイトの主執筆者として、レシピ開発や料理撮影、コンテンツ制作を担当。家庭で美味しく再現できるレシピに支持が集まる。

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